初来店 博多ラーメン(カタ) ¥780 @ 博多麺屋 足利店

2017.01.10
29170111001.jpg
博多麺屋 足利店
住所 〒326-0823 栃木県足利市朝倉町23-2
電話番号 0284-22-7050
営業時間 11:00~15:00/18:00~23:30
定休日 年中無休




この間まで、豚骨研究所だったのに…。




横浜家系から博多豚骨へシフト。しかし、経営は引き続き株式会社ダイニングファクトリーさん。
29170111002.jpg




12:28入店、入口では券売機がお出迎え。
29170111003.jpg
え!? “初来店 博多ラーメン”!?
虚偽申請は出来ない質なので、素直にソチラを購入。




広い店内に、先客は4組8名、半分ほどの入り。
カウンター席に案内されると、そこにはへばり付く様におしぼりw
29170111005.jpg




セルフのお冷を注ぎ、店員さんに麺の『カタ』のみを告げ食券を提出。
29170111006.jpg




調理担当の女性の声だし確認に耳を傾けること6分、ラーメン配膳。
29170111010.jpg
初来店 博多ラーメン(カタ) ¥780
何だ!? この背脂…。
脂が多いと聞いていましたが、これ多過ぎでしょう…。どの辺が『博多』…?
しかも、背脂から漂う豚臭w




先ずは、少し(かなり)ビビりながら、背脂たっぷりのスープを。
29170111016.jpg
ジュウルルルルルル~~。う~~、オイリー~~。
ベースの豚骨よりも背脂からのコク・旨味(甘味)が、味わいのメイン。意外にカエシの醤油感も効いていて、『博多』と言うよりも、どことなくラーショの「アブラ多め」に近い味わい。かなりパンチがありますが、変に旨いですw
個人的には、かなり良い感じのオイリーさなのですが、万人受けは…???




お次は極細の麺を。うねりの様な緩いウェーブが…。
29170111011.jpg
ゾゾゾゾゾゾ~~。ん…、モサモサ。
粉感あるモサモサした歯応えなのですが、肝心のプチプチした歯触りが皆無。その為か、啜り心地もイマイチ。『硬め』指定は何処へやら。かなりの柔らかさ。『はりがね』くらいの指定が必要でしょうか。




具には、チャーシュー、キクラゲ。薬味のアサツキ。




29170111014.jpg
バラ肉使用のチャーシューは、ホロホロの歯触りですが、噛み締めるとキシキシの歯応えの残るもの。カエシがしっかり染み込んでいて、少しクドい印象。




29170111012.jpg
下味は薄めですが、バリバリの食感が良いアクセントのキクラゲ。




29170111018.jpg
アサツキは、スープのオイリーさの前に消え気味。




卓上には沢山の薬味。折角ですから端から投入。
29170111004.jpg




29170111019.jpg
辛高菜は、足されるコク・辛味が非常に好相性。旨いw




29170111020.jpg
意外なマッチングを魅せる紅生姜。酸味と辛味が良い清涼感を演出。




29170111021.jpg
辛モヤシは、辛味(豆板醤?辣油?)がスープととても良く合っています。




29170111024.jpg
ガーリックチップも良いですね。香ばしさと、ニンニク本来の旨味・コクが足されます。臭いが意外に強いので、注意が必要?





いや~~、個性があって面白いオイリースープ。博多していなけど、良いんじゃないですかwww
個人的には麺がイマイチなので、非常に惜しさも覚えますm(_ _"m)ペコリ

しか~~し、この脂の量は尋常じゃないヽ(=´▽`=)ノ
29170111023.jpg
当然、その後…。






スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

No title

博多 本場 安い
高い これは 高い

Re: 高井麻巳子さん

コメントありがとうございます。

確かに高い!
これぞ、足利レジェンド! 神ってる!! 盛り土!!!
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR