白ラーメン ¥780 @ コイキヤホンポ

2017.08.01
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コイキヤホンポ
住所 〒323-0827 栃木県小山市神鳥谷2258-53
電話番号 0285-37-7376
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00(L.O.21:45)
定休日 月曜
席数 カウンター7席 小上がり2席 二人掛けテーブル1席




ろくでなし~~♪ ろくでなし~~♪ なんてひどい、云いかた~~♪



鼻からピーナッツのランディです。
続きまして今年3月にオープンされたコチラへ。




12:37入店、先客は3組5名。
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お洒落で小奇麗な店は、御夫婦でしょうか男女2名で店は切り盛り。




先客を避けるように、カウンター奥に陣取ります。
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おしぼりはサーブされますが、お冷はセルフ。
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早速、卓上のメニューをチェック。
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“裏メニュー”のお誘いもありましたが、一推しであろう“白ラーメン”をオーダー。
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『にんにく油』に『ショウガ入り白髪ネギ』、『沖縄の塩』に『岩塩』、『貝柱』に『天然水』。
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食べる前から、頭一杯…。




後客が2名続いた5分程で、大きな丼でラーメン登場。
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白ラーメン ¥780
漂う香りは、ニンニク・生姜。




早速、白濁したスープから。
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ジュウルルルルルル~。あれ? 味噌ラーメンライク♪
ベースは鶏・豚でしょうか、コクは有るのですが、風味は完全にニンニクと生姜が支配。塩梅は程良く、微かな甘みはホタテの貝柱の様子。ニンニク油からか、オイリーで特有の旨味も存在。昨今の、淡麗や素材重視とは真逆な仕上がり。
口当たりのハッキリしたニンニクと生姜は、味噌抜きの味噌ラーメン(?)の様な味わいを思い起こさせます。





お次は、黄色いウェービーな中太麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。おおお、ニュルニュルw
ツルツルの啜り心地に、ムニュムニュの歯触り。モチモチの歯応えに、玉子麺なのかしっかりした味わいも。中々な美味しさの麺。
啜ることで増す生姜の風味。




具には、チャーシュー、ワカメ、味玉、白髪ネギ。




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厚切りのチャーシューはロースでしょうか、繊維でホロホロ崩れる柔らかさ。カエシの醤油は控え目ですが、塩分は程良い印象。コンビーフライクな一品。




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肉厚のワカメ。風味がスープと良く合うのは、スープが味噌っぽいから?




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味玉はシッカリ火の通された、若干パサつきのあるもの。カエシの染み込み具合は上々。




ニンニク・生姜等、個性の出し方がいまいちで、ベースの動物系・魚介系は掴みきれない一杯。
しかし、とても面白い味わいで、変に旨さを覚えます。

デフォはどうなのでしょうか???

これからも、色々なラーメンを生みだして下さいm(_ _"m)ペコリ






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イケイケドンドン
だと思うわけだがw

Re:細かいシトさん

コメントありがとうございます。

> イケイケドンドン
> だと思うわけだがw

それは…コ○ケヤ…。
『いけいけGOGO』なわけだがw

https://www.youtube.com/watch?v=KrHCk11EPyI
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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