辛!つけ麺¥750@やすらぎ処 湯けむり食堂 5

2012.10.15
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やすらぎ処 湯けむり食堂
住所 〒327-0001 栃木県佐野市小中町215 佐野やすらぎの湯内
電話番号 0283-24-2617
営業時間 月~金朝11:00~夜22:30(オーダーストップ) 土・日・祝朝10:00~夜22:30(オーダーストップ)
定休日 第三火曜日
席数 100席
喫煙 可


すみません。何度も何度もm(_ _"m)ペコリ


“秋のそば祭り”の企画が続いていますので、レギュラーメニューからの選択。
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最近少し元気がないので、気合(?)を入れる為にも、コチラをオーダー。


ブルブルピー(遠隔呼出機)を手渡され、待つこと7分。真っ赤な漬け汁を控えたつけ麺が登場。
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辛!つけ麺¥750
ん? 異様に臭い? 多量のニンニクスライスが浮いていますが、ニンニク臭とはまた違う、豆板醤の臭い???


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先ずは、いかにも“つけ麺”用な太麺を、つけ汁には潜らさずに。全粒粉使用をイメージしたものか、若干ブラウン掛かった、皮(?)の粒々が確認できるもの。
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ゾゾゾゾゾ~~。オゥw シッカリしたコキコキな歯触りに、歯を押し返すモッチリ感。チルドの“つけ麺”を想像していましたが、遥かにレベルの高いもの。
こちらのお店で散々ラーメンメニューを頂いて来ましたが、全て麺の種類を変えています。物凄い拘りなのか? 開発者の趣味?? 食べ手には嬉しいサーヴィスヽ(=´▽`=)ノ


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結構、分かり易い上げ底w 麺量は200g以下でしょうか? 確かに日帰り湯で、しっかりしたボリュームは不要ですかね^^;


お次はつけ汁のみを。
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ジュルルルル~~。んんん、臭いw 家族には不評ですが、何処かで嗅いだような、クセのある臭い。昔、家系で漂っていたような…? ニンニクスライスを鶏油で炒めたのか???
辛味は唐辛子と豆板醤使用でしょうか、むせるような辛さでなく、舌先を刺激する軽やかな辛さ。オイリーさもシッカリ存在、ラードも使用しているのでしょうか? ベースは市販の動物系スープ? 醤油や、酢もバランス良く用いられている様子。微かな甘味は味醂? 想像の域を脱しませんm(_ _"m)ペコリ
ニンニクスライスは特有の旨味とコクを足しています。
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丼内をよく漁ると、細切りの玉ねぎとキャベツを発見。自然は甘味を足しているようです。


さて、麺をつゆに潜らせて。
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ゾゾゾゾゾ~~。オイリーさのためか良く絡み、麺と汁の味のバランスも中々、非常に良く出来ています。
ただ、風呂上りに赤い汁を跳び散らかして頂くのは^^;


具には、刻みチャーシュー、温泉卵。麺上には糸唐辛子、アサツキ。
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チャーシューはかなりの量投入されていて、否が応でも麺に絡んできます。脂身の甘味やコクが辛いつけ汁に程好いアクセントと深みを足しています。
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温玉は、意外と効果薄め。つけ汁の辛味とオイリーさの前に、味が消えてしまいます。


麺量の少なさに少しCPの悪さをかんじますが、こういった施設で頂くレベルでは十分な味わいw
かなり食事に力を入れているグループなのでしょうか???



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ジャンル : グルメ

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出たな湯けむりシリーズ!
しかしこちら、食事には間違いなく力入ってると思います。
私はあっちこっちの施設に行きますけど、別府だの函館だのってメニュー見たことないですよw

Re:あずささん  

コメントありがとうございます。
> 出たな湯けむりシリーズ!
決して私が悪いのではなく、そうさせる“やすらぎの湯”がいけないのです。



また、レア御当地ラーメン やるみたいですw

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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