チャンマイ名物!チキンカレーラーメン「カオ・ソイ」¥780@サイアムティーヌン

2012.10.16
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サイアムティーヌン
住所 〒362-0042 埼玉県上尾市谷津2-1-1 ショーサンプラザ 5F
電話番号 048-779-2877
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
席数 30席(4名×7席、2名×1席、他に子供用椅子の用意あり)
喫煙 不可


PAPA北上尾店を後にして、目指すは上尾駅前ショーンプラザ。屋上駐車場(有料)から直接5階のレストラン街へ。
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廣島中華そば 兎 上尾店で“ちゃまから(マヨネーズラーメン)”を狙っていたのですが、いざ到着すると、立ち並ぶアジア系店舗に目移りw

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韓国料理店。

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ベトナム料理店。

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インド料理店。
タイ料理店それぞれに、各店自慢の麺料理がヽ(=´▽`=)ノ

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そんな中、何とタイ料理を提供されるサイアムティーヌンは、かのティーヌン 西早稲田本店の支店ではないですか!?


目的変更! あこがれの“タイカレーラーメン”を食すべく、12:39入店。
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少し狭めな店内に、先客は1組2名。イケメンのタイ人男性店員がお出迎え。

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テーブル席に腰を下ろし、メニューに目を通します。“タイ式汁無しあぶらそば”や、“激辛トムヤムラーメン”など目を引くものが多数。しかし『カレー』の文字の誘惑には勝てず、“タイカレーラーメン”をオーダー。


卓上の調味料などをチェックしていると、7分程でラーメン登場。
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チャンマイ名物!チキンカレーラーメン「カオ・ソイ」¥780
ビビッドな黄色いスープは少なめで、『まぜそば』を思い起こさせる程。付属の小皿には、高菜漬けのようなものとレモン…。


先ずはスープから。辛味成分なのか、赤い細かな油の輪も確認できます。
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ズズズズズ~~。おおお! 甘いw
ラーメンレベルでなく、甘さ控えめのスイーツレベルの甘さw ココナッツミルクが多様されている為か、その分コクもしっかり感じれます。ナムプリックパオから来ると思われる辛味は、かなり控え目。舌先で多少ピリピリする程度。ベースはマッサマンカレーでしょうか? カレー独自の風味、旨味はココナッツミルクの影に。
しかし、さすが多数店舗を手掛けるだけあって、日本人には非常に食べ易い味付け。甘味こそ強いものの、その他、旨味、コク、辛味、香りは非常に上品な仕上がり。


お次はやや細めの黄色い縮れ麺を。メニューには『中華玉子麺』との表記。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。スンゴイ柔らかw
ツルツルした啜り心地に、微かなモッチリ感のある歯応え。麺自体はそれなりのモノのようですが、かなりの柔らかさ。これがタイ仕様か? ここのコックさんの好みなのか? その分少なめのスープが良く絡みます。
麺啜ることによって、先ほどよりも辛さが鮮明に伝わります。


具には、揚げ麺、モヤシ、骨付き鶏肉、紫玉ねぎ。薬味にパクチー、アサツキ。

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麺が柔らかい仕上がりのため、揚げ麺とモヤシのパリパリ感は、全体の良いアクセントに。揚げ麺は、香ばしさと(揚げ油の)オイリーさも足しています。少し硬めなので、スープに良く浸して、お好みの硬さに。モヤシは茹でたのみで、下味などのないシンプルなもの。

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骨付き鶏肉は、カレースープとは別に仕込まれているようで、微かに醤油風の味付けを感じます。ふっくらと柔らかい歯触りで、箸のみで容易に食べることが出来ます。

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生の玉ねぎは、スープに絡ませると辛味よりも、爽やかな風味が前面に表れます。

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パクチーは比較的少量なので、香りが苦手な私でも、良い箸休め程度に感じることが出来ます。


さて、小皿にも手を伸ばしましょうw
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先ずは、非常に高菜漬け似たものから。パリパリパリ…、あ!? ただの高菜漬けでした!? 折角ですからラーメンに混ぜると…、ん~~、「合わなくはない」程度ヽ(=´▽`=)ノ

お次は、レモン^^; 絞るぞ! 絞るぞ! 絞るぞ!
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ジュルルルル~~! ああああ、駄目ェ~~m(_ _"m)ペコリ
すみません、超個人的感想では、今朝掃除した排水溝の…ヽ(=´▽`=)ノ


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食べ進むと慣れなのか、麻痺なのか、強い甘味を旨味に感じるように^^; あれ? コレって旨いの???


カレーらしさは弱いものの、何とも新しい味わいを発見出来て、かなり満足。
ちなみに、パクチーと高菜漬けを一緒に頬張ると、とんでもないことが起きます。



埼玉県上尾市谷津2-1-1 ショーサンプラザ 5F
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ジャンル : グルメ

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No title

上尾にお珍続出って
さすがの発掘能力w

私は少しずつ西のラーショに行きましょうかね

No title

こんばんは

タイ料理は「甘辛すっぱい」楽しい味わいです。
群馬県伊勢崎にも、タイ人のママさんのお店があります。
寒くなってきたから、辛いの(トムヤムクン)行ってみようかと思います。

Re:はさん

> 上尾にお珍続出って
そうそう、ズラズラお珍がブラブラ♪

> 私は少しずつ西のラーショに行きましょうかね
そうでした。ラーショの開拓を…m(_ _"m)ペコリ

Re:タカサキサイレンスさん

何時もコメントありがとうございます。
>群馬県伊勢崎にも、タイ人のママさんのお店があります。
初耳です。早速チェックw
高崎の“ムアンタイ”は、どうでした???
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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