麻醤麺¥600@神田餃子屋 佐野店

2012.10.22
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神田餃子屋 佐野店
住所 栃木県佐野市吉水町1198-1
電話番号 0283-62-5120
営業時間 11:30〜20:00
定休日 火曜日
席数 カウンター8席 小上がり8卓
喫煙 可


茶煒那を後にして、向かうは神田餃子屋 佐野店。もちろん狙いはマージャン麺。
牌が浮いているのか? 麺が点棒なのか? 4人でテーブル囲むのか?


12:47到着、シビレるような昭和を色濃く残した外装
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赤い『ラーメン』の暖簾を潜ると、これまた渋い内装。もはやインテリア全てが、映画のセットのよう。液晶テレビが全く似合ってません。先客は2組3名。カウンターの常連さんを避けるように、奥の座敷席にドッシリと腰を据えます。


親子3人で店は切り盛り。
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フロア担当の息子さんが、いきなり“お冷”代わりの“コーラ”を配膳。「甘い物はチョット…。」なんて、野暮な事は言ってはいけない。
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間髪いれずゴクリとやって、メニューもろくすぽに見ず、“マージャン麺”を注文。オーダーが通ると、店主(大将)は無言で調理を始めます。


日よけのテントに、赤く照らされること4分、ラーメン登場って、オオオ! かなり良い盛り!
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凄いボリューム^^; 先ほど1杯頂いたのに…w 嬉しいサーヴィスですm(_ _"m)ペコリ
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麻醤麺¥600


早速、湯気をモウモウと上げる、熱々の真っ赤なスープから。良く見ると赤い層と、ベースの透明なスープの2層に分かれています。
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ズズズズズ~~。ホゥw スッキリした辛味に、野菜からの控えめな甘味、散りばめられた刷りゴマのコクと風味、シンプルでいながら十分にウンマイ♪
ベースは、控えめに鶏ガラと豚骨。課長も用いられているようですが、全てのバランスが良く、突出した個性等は無いのですが、とても美味しく頂けます。この辛味は豆板醤? 辣油? 発酵臭を感じないところから、オリジナルの辛味調味料でしょうか?


お次は、縮れのある黄色い手打風麺。
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ゾゾゾゾゾ~。シッカリとしたモチモチ感と、ツルツルした舌触りの印象的な手打風麺。製麺所製でしょうか? ガッチリしたスープに、やや力強い麺がとても良い相性。かなり漂うカンスイ臭が、この一杯、いやこの一軒に物凄く調和しています。


具材はシンプルにモヤシ、長ネギ、豚バラ、木耳。飾り気のない簡素な美しさ。

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モヤシは茹で加減が絶妙。スープで茹でられているので、味付けも程良ウンマイ♪

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一緒に茹でられた長ネギは、辛味はなく、甘味と香りを演出。

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バラ肉は、数こそ少ないものの、一つ一つがしっかりした大きさ。下味はなくキシキシした硬さですが、噛めば噛むほど味が出るもの。とても懐かしさを覚えます。

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木耳も立派な大きさで、コリコリした歯応え。


食べ進むと、ジワリジワリ増してくる辛味。コーラを飲みながら頂いたせいでしょうか? 額にうすっらと汗。


特別な旨さはないものの、非常に安定した美味しさと、素晴らしいボリューム。
長年の熟練の技と、家庭的で温かなもてなしの思いを感じることが出来ましたm(_ _"m)ペコリ


流石、創業38年。これからも末長く営業して欲しい一軒ですヽ(=´▽`=)ノ



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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

たかい ライヌ たかい

No title

こんばんは

食堂好きにはたまらないお店ですね。
食べるもの豊富。そして外れがない。

ところで・・・餃子食べなかったんですか?

No title

あれ…こっちも火曜定休だw

Re:16TRSさん

> たかい ライヌ たかい
本当だwww
やはり、“餃子屋”だけあって、+米よりも+餃子なのでしょうかwww

Re:タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございます。

最近、こんなお店に安らぎを覚えてしまいます。自分も歳を取ったのだなっと、改めて思いました。
しかし、本当の居心地とは何? と思ってしまうのも、やはり歳なのでしょうか^^;

Re:会長さん

> あれ…こっちも火曜定休だw
ただ、月に一度の連休は、“家族サーヴィス”に費やされる事が多々…。
少ないチャンスで、小さな珍集め を心掛けておりますm(_ _"m)ペコリ

 

最初にコーラが配膳されるお店は今まで行ったことないですよw
しかしイイ雰囲気ですね~。

Re:あずささん  

> 最初にコーラが配膳されるお店は今まで行ったことないですよw
私も初めてで、ビビりました。昔のTV番組『でぶや』を思い出しました。
> しかしイイ雰囲気ですね~。
良いですよ~~w 『トラック野郎』や『寅さん』を彷彿とさせますm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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