青森味噌カレー牛乳ラーメン【期間限定】¥700@やすらぎ処 湯けむり食堂 6

2012.10.29
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やすらぎ処 湯けむり食堂
住所 〒327-0001 栃木県佐野市小中町215 佐野やすらぎの湯内
電話番号 0283-24-2617
営業時間 月~金 朝11:00~夜22:30(オーダーストップ)土・日・祝 朝10:00~夜22:30(オーダーストップ)
定休日 第三火曜日
席数 100席
喫煙 可


くどいですか?w


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本日は『秋のラーメン祭』開催中のこちらへ。


21:00、2割程埋まった食事処の広間へ。
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軽くお酒をたしなんだ後、券売機で“青森味噌カレー牛乳ラーメン”の食券を購入。
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いつものブルブルピーを手渡されます。


待つこと7分、戻りきってないワカメが気になりますが、意外と盛りの良い一杯が登場w
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味噌カレー牛乳ラーメン¥700
かなり、華やかに漂うカレー臭。


先ずは、四角い(業務用?)背脂も確認できるスープから。既に具のバターが溶け出しています。
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ジュルルルル~。オッw ウンマイ♪ カレーは特有の風味・旨味が前面に。コクや酸味ある旨味を味噌が担当。牛乳は円やかさと、乳製品特有の旨味(甘味)を表現。
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上手くバターが牛乳臭さを消し(誤魔化し?)、全体をまとめる良い繋ぎ役に。辛さは舌先でピリピリ感じる程度、爽やかな辛味。 背脂は甘味を足す良い仕事
舌先でカレー、上顎で牛乳、喉越しで味噌を感じさせるバラエティ溢れる味わいw インド料理屋さん、タイ料理屋さんで提供された、ミルク入りカレーラーメンにも繋がるような味付けの方向性。
青森の人は、アジアンテーストを意識して開発したのか???


お次は黄色い中太縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ホウw 西山製麺を意識したのか、ややポソっとした歯触りに、弱めながらもシッカリ感じれるモッチリ感。低加水なものが使用されているようですが、一体、ここの温泉施設、何種類の麺を用意しているのでしょうか?♪
若干茹で過ぎな印象もありますが、スープとの相性も中々。


彩り豊かな具には、メンマ、モヤシ、チャーシュー、バター、味玉。薬味の刻みネギ。

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柔らかく甘めな仕上がりのメンマは、既製品ライク。

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ワカメの風味は、スープとの相性も中々。しかし、頂く前に暫しスープに浸す必要が^^;

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ネギはカレースープ合うと思うのですが…。いえいえ、勝手な妄想ですwww

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味付けないモヤシは、良い茹で加減。濃くなりすぎるスープに清涼感をもたらします。

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ロールさせたバラ肉チャーシューは、甘しょっぱい味付けでちょっと硬めな仕上がり

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堅茹での味玉も味付けは濃いめ。スープがかなり濃厚な味なので、もう少しライトな味付けでも良かったか。


麺がもう一歩な印象でしたがし、相変わらずハイレベルな一杯を提供する“やすらぎの湯”。
次回の『ラーメンまつり』も期待しておりますm(_ _"m)ペコリ



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No title

さすが。これを注文するところがイイですね。
厨房にラヲタがいそうですね。

Re:はさん

> さすが。これを注文するところがイイですね。
偶然か必然か? 御当地コレクションが花盛りですヽ(=´▽`=)ノ

 

やはりここのお店おかしいですよねw
行かなきゃ…ああ;31日で終わってるww
次は何やるんだろう^^

Re:あずささん  

> やはりここのお店おかしいですよねw
そうです、おかしいし、妖しい。
一体何を目指しているのか? 何処に行こうとしているのか?
逆に有難いですけどね♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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