とまとチーズらぁ麺¥880@麺匠 うなり

2012.11.13
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麺匠 うなり
住所 群馬県桐生市相生町2-1063-3
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:30(スープ・麺が終わり次第閉店)
定休日 木曜日
席数 カウンター5席が2か所 テーブル4卓
喫煙 可


“カレーきしめん(ラーメン)”を求めて、桐生市の「麻伊娘家」へ。12:00オープンの情報を得ていたので、近くの空き地で暫し張り込み。しかし、12時を15分回っても動きなし…。
「麻伊娘家」を後にして向かうは、「㐂幸」。なんとここでは“キケンラーメン”なる一杯が頂ける様子。12:25店舗前に…。ん~営業されている雰囲気は無しm(_ _"m)ペコリ

そうです。私がフラレッドです!
桐生市を彷徨い、辿り着いたのは「麺匠 うなり」。今度の狙いは“とまとチーズ”
唯一空いていた駐車スペースに車を入れ、12:39入店。
先客は5組13名、フロア担当の女性の方に、○○の良くない先客の居るカウンター席に案内されます。


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卓上には堂々と“とまとチーズらぁ麺”のパウチ♪ お冷はポットで運ばれますが、汲むのはセルフ。
パウチを良く見ると“とまとチーズ”は、限定数20。店員さんに確認を取ると、十分OKとのことなので、そちらをオーダー。“中太ストレート麺”と“青竹手打ち麺”が選択できるので、今回は“手打ち麺”で注文。


先客の煙草と喧騒に巻かれること4分程でラーメン完成。
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とまとチーズらぁ麺¥880
おおお、ドロッドロw 粘度の高い真っ赤なスープが印象的。


早速、意外とチーズの香らない、赤いスープから。多量に浮かぶのはチーズではく掻き玉子w
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ジュルルルル~~。オッ!? 旨い? トマトピューレから来るものなのか? かなり強めの甘味が存在。そこにシッカリした塩分と、オリーブオイルなのかライトなコク。色の割には辛さは全くなく、掻き玉子は円やかさや、特有の旨味を足しています。シメジ、エノキダケのキノコ類も投入されていていますが、キノコ本来の旨味はさほど…。
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具には、玉ねぎも確認出来、そこからも甘味が染み出している様子。
しかし、何故でしょう、何か味に深みが…? 何かが足りていない模様。良く分からないのですが、何かが…^^;


お次は、手打ちにしてはやや細めの縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ウンw かなりシッカリと硬めに打たれ、モッチリ感の強いもの。若干加水がやや低めに設定されているのでしょうか? 啜り心地もツルツル。
個人的にはかなり好きな麺なのですが、スープの絡み(相性)がイマイチ。湯切りの問題? 麺を啜るとスープの旨味が薄まります。


お次は、センター(水菜の下)にあったチーズを、良く混ぜて。
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ジュルルル~~。ん…、弱い。一応、コクと旨味、円やかさを足しますが、いかんせん量が足りていないような^^; 折角“とまとチーズ”を謳うならもっとタップリ投入してもらいたいところ。


こうなったら、別にサーブされるバジル、粉チーズ、タバスコを投入してみましょう。
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ジュルルル~~。あああ、こちらの方が断然イイw タバスコの辛味が味を引き締め、バジルが香りをまとめます。粉チーズを掛けると、ようやく漂うチーズ臭。かと言って、あまり掛け過ぎるのも気が引けるので、程々に…^^;


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具の水菜は、清涼感をもたらす良い仕事をしています。ベースの香りが強いので、水菜独特の香りはそれほど気にならない様子。


麺量はさほどでもないのですが、スープに掻き玉が入っている為、かなりのボリューム。
しかし何でしょう、何かが足りない印象。旨味(甘味)、味付け、コクもそれぞれ程良くあるのに、何か深みのようなものがたりないような…。


ん? 肉か!?



群馬県桐生市相生町2-1063-3
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まとめ【とまとチーズらぁ麺¥】

2012.11.13麺匠 うなり住所 群馬県桐生市相生町2-1063-3営業時間 11:30〜14:00 18:00〜23:30(ス

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No title

毎度ですw

おっ!実はコレ密かに狙ってたんですけどね~…
逝かずに済みました(笑)

No title

チーズさw

Re: 会長さん

コメントありがとうございますm(_ _"m)ペコリ
> おっ!実はコレ密かに狙ってたんですけどね~…
すみません、先に頂きました。
> 逝かずに済みました(笑)
あ~ん! お願い! 一緒に逝ってw

Re:norizom777さん

> チーズさw
それが答えさ~~♪

 

うわあ、これはスゴピw
限定20ですかあw食べてみたいなあ

オイルにピューレにタマゴとくれば味は最高ですね
でも何かが足りない?シシケバブ?

Re:あずささん

> うわあ、これはスゴピw
> 限定20ですかあw食べてみたいなあ
是非是非ヽ(=´▽`=)ノ
> オイルにピューレにタマゴとくれば味は最高ですね
是非是非ヽ(=´▽`=)ノ
> でも何かが足りない?シシケバブ?
きっとそう! ヽ(=´▽`=)ノ
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Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
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※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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