ラーメン¥580@金銀食堂

2012.11.20
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金銀食堂
住所 栃木県佐野市田島町161-1
電話番号 0283-24-5596
営業時間 11:00〜15:00 / 17:00〜21:00(土・日・祝は通し営)
定休日 木曜日
席数 約35席(掘りごたつ型カウンター5席・通常テーブル席4人×4卓・掘りごたつ型テーブル席7人×2卓)


本日は時間もなく、比較的家から近いところで珍散策。しかし、あいにく狙いのお店は開店する雰囲気は無し。
目的を変更して、最寄りのコチラに。
11:21到着、真新しく綺麗な外装。最近立て替えたのでしょうか?
入口を潜ると、いきなり下駄箱。
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良いですね、日本人なら靴脱いで、くつろいで御飯w


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先客は2名。何となく家庭的な内装が、とても落ち着きます。御家族でしょうか? 4名で店は切り盛り。厨房前のカウンター席に陣取り、メニューを観覧w
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食堂を謳うだけあって、塩、味噌ラーメンの他にも定食類も豊富。お冷を運んで下さった女将さん(?)にデフォをオーダー。


テレビを観ながら待つこと5分、大ぶりなチャーシューが目を引く一杯が登場。
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ラーメン¥580
沢山の細かい油の輪が印象的。


先ずは、黄金色のスープから。
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ジュルルル~~。ウムw 周辺の醤油ラーメンに比べると、キリッと効いたカエシ。やや濃いめの旨味とコクを感じます。ベースは豚ガラと鶏ガラのようですが、かなりシッカリ豚が効いています。香味油も使用されているのでしょうか? 何か香ばしさを覚えるオイリーさと別の旨味も感じます。しかし、呑み進むと微かに渋みのような酸味を感じます。


お次は幅も疎らな手打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウンw ツルツルした啜り心地に、フンワリした歯触り。モッチリした噛み応えは、手打ち麺にしては結構シッカリめ。ん…、製麺所製でしょうか? しかし、スープの絡みや、風味も良く、中々なレベルの麺。


具には、メンマ、チャーシュー、海苔。薬味のネギ。

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味付け控え目のメンマは、コリコリとした歯応えのあるもの。変な筋などはなく、硬さは良いアクセント。

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厚さもシッカリある大きめのバラチャーシューは、ホロトロな柔らかさ。脂身はトロリとしながら、甘味のある肉質のよいもの。ややシッカリめの醤油感も好印象で、チャーシュー麺で頂いてみたくなる出来。

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この季節甘味を増すネギは、薬味を超えた具の一品のような美味しさ。


少しスープに感じる酸味が気になりますが、この界隈ではあまりない輪郭のはっきりしたスープは非常に興味深いもの。
そして、大きくホロトロのチャーシューは、昔、流行りましたよね~w 嬉しい懐かしさを感じますm(_ _"m)ペコリ


さてさて、こちらを後にして本日の狙いのお店に再度向かうも、開店する気配は無し…。
まさか、閉店!?

珍コレは一日にして成らず!



栃木県佐野市田島町161-1
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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