濃厚塩ラーメン¥650@麺処ぼたん 佐野店

2012.11.27
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麺処ぼたん 佐野店
住所 栃木県佐野市堀米町1696ー1 コーポラスアベニュー1F
電話番号 0283-27-2077
営業時間 【平日】10:30~15:00 / 17:30~20:30【土・日・祝】10:30~20:30
定休日 木曜日
席数 約28席(カウンター10席・テーブル4人×2卓・小上がり4人×2卓・2人×1卓)
喫煙 不可


本日は午後より所用。近所のコチラに、洗車ついでに訪問ですw
近所なのに中々訪問に至らなかったのは、私の不徳の致すところ。
(ただ珍に翻弄されていただけですがw)
朝ラーが休止中なのは、かなり残念なところ。

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11:01訪問、今日は限定メニューはない模様。
暖簾を潜ると、綺麗でシックな店内に先客は1名。

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券売機と、暫しにらめっこ。以前、嘆きの六連星さんのブログで見た“濃厚塩ラーメン”が気になり、そちらをを選択。

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「ご自由にどうぞ~~」カウンター席に腰を下ろします。


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セルフのお冷を汲んで、待つこと8分、まさに濃度の高いスープを湛えた一杯が登場。
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濃厚塩ラーメン¥650
あれ? チャーシューが一種に、メンマも拍子木じゃないw


早速、かなりトロミのあるスープから。
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ジュルルルル~。あああ、旨し!
舌にまとわりつくような、鶏の濃厚な旨味とコク。鶏特有の福与かな風味も強く感じます。味加減も素晴らしく、さすが栃木を牽引する一軒。根底には豚骨のような、深い旨味も感じます。微かに感じるエグミ・風味は貝類? それとも、別メニューの“あさり”の香りが漂っているだけ? かなり複雑な印象の旨味、店のこだわりを感じさせます。
しっかりしたトロミは、嘆きの六連星さん仰せの通り野菜系が用いられている様子。舌に若干ざらつきが残ります。


お次は四角いストレート細麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。良いですね~w 粉の味をしっかり感じられるもの。ツルツルとした啜り心地に、ザクザクした歯触り。噛み締めるとシッカリとしたモッチリ感。変に硬いのではなく、きちんとコシのある仕上がり。


具には、メンマ、チャーシュー。薬味にはネギ、アサツキ、糸唐辛子。

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柔らかい穂先メンマは、しっとりとした味付け。香りの豊かさは、調理のレベルの高さの表れか?

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バラ肉使用のチャーシューは、微かに噛み応えを残した仕上がり。噛み締めると肉本来の旨味が、ジワーっと溢れます。極力抑えた味付けは、素材を生かした結果なのでしょうw

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ネギは、やや厚みのある乱切り(?)なタイプ。エグミにも近い辛味と、強い風味が、濃厚ながら繊細なスープとの相性がイマイチか? もう少し薄いスライスでも良いような。


は~~~、ウンマイ♪
今まで自分は、一体何を食べて来たのだろう…。
時間と出費を掛け、一体何をしてきたのだろう…。

店の窓ガラスに映る自分自身に、暫し問い掛ける。

「もう、十分頑張ったじゃないか?」
何だろう、心の糸がほどけるような感じ…。
「折角の一杯、もっと美味しい一杯を探そうじゃないか!」

爽やかな笑顔で店を後にする自分。



しか~~し! 三歩歩くと忘れてしまう人間なわけだが!



栃木県佐野市堀米町1696ー1 コーポラスアベニュー1F

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ジャンル : グルメ

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No title

ランディは、強い子よ!!w

No title

爽やかな笑顔より、悪魔の笑顔の方が印象的なわけだがw

しかし、このブログでこんな記事を目にするとは
夢にも思わなかったわけだが。

“全てを、珍のために。”
前にも言ったけど、違うわけだがw

Re:コレアさん

珍は、珍は、力なんだ。珍は、この宇宙を支えているものなんだ。それを、それを、こうも簡単に失っていくのは、それは、それは、醜い事なんだよ。

Re:norizom777さん

大きな星(有名店)が点い(開店し)たり消え(閉店し)たりしている。アハハ、大きい...彗星(チェーン店)かな。イヤ、違う、違うな。彗星(チェーン店)はもっとバーって動く(稼ぐ)もんな。暑っ苦しいなココ(珍)。ん...出られないのかな。おーい、出し下さいよ...ねぇ。
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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