ガッツリらーめん¥850@たけはる十八番

2013.01.04
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たけはる十八番
住所 栃木県佐野市富岡町1377
電話番号 0283-85-7254
営業時間 [月~金] 11:00~14:30/16:30~20:00 [土・日・祝] 11:00~20:00
定休日 火曜
席数 35席


またも、佐野の新店ですm(_ _"m)ペコリ
厄除けの客で賑わう佐野の市街を抜け、佐野市工業団地付近のこちらへ。県道からは一本裏道なので、少し迷うことに^^;



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12:47入店、開店間もない為にとても綺麗な店内。先客は18名で半分程の入り。
団体だったので奥の座敷席に案内されます。
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ネットの情報によると、以前は栃木市で営業されていて、出身地の佐野市に戻って来たとのこと。
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卓上のメニューを見ると、どうやら、売りは餃子の様子。
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初訪だったのでデフォを頂こうと思いましたが、壁の短冊メニューが、強力プッシュするので“ガッツリらーめん”をオーダー。
暫くすると、野菜を炒める音が厨房から聞こえます。



トータル8分程でラーメン登場。
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ガッツリらーめん¥850
値段を考えると、それほどでもないボリューム。ただ、頂点の刻み生姜の量は半端無いwww
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おろしニンニクもかなりの量^^;



先ずは麺・具をかき分けて、やや薄い色のスープから。
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ジュルルルル~。お!? かなり優しい塩分。しかし、豚がシッカリしているのか、それほど不満のない味わい。カエシの醤油感も弱めで、炒め野菜からの旨味や、胡椒が効いていて、味わいはまさに“タンメン”



お次は、やや太めでシッカリ縮れた手打ち麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。太さがある為、中心部にはモッチリ感とシコシコした歯触りが存在。外側にはフンワリ感があり、薄いスープでも十分に絡んできます。ブルブルした啜り心地も中々で、かなり好きなタイプの麺。
麺打ち場は見当たらないので、自家製手打ちかどうかは判断不能^^;



具には、メンマ、チャーシュー、炒め野菜、刻み生姜、海苔、ニンニク。
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やや柔らかめでシャキシャキした歯応えのメンマは、控え目な味付け。スープとの相性を重視した仕上がりか?
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バラ肉をロールさせたチャーシューは柔らかめ。味付けは抑え気味で、肉本来の旨味を前面に感じるもの。
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野菜は程好い炒め具合。味付けも程よくスープの邪魔をしない出来。



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さて、麺を野菜の上に持ち上げグルリンパw モサモサ頂きましょうヽ(=´▽`=)ノ
ん~~。やはり生姜は、このラーメンには強過ぎかw 辛味以外にも、酸味やハッキリした風味が全体を支配。県内で良く見られる“しょうがラーメン”よりも、遥かに生姜しています♪
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じわりじわり溶け出すニンニクも、かなりの存在感。臭いだけでなくシッカリとした辛味すら感じます。

合ってないと言えば合ってない。しかし、面白いと言えば面白い一杯。




麺量は200g以下でしょうか、難なく完食し、最後まで溶けずにニンニクを支えた海苔を頂きフィニッシュ。
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栃木市で営業されていたのでもう少し濃い味を想像していましたが、佐野周辺のお店よりもかなり円やかな一杯。
次回は是非ともデフォを頂いてみたいですm(_ _"m)ペコリ



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こんばんは

佐野ラーメンを、流行の二郎風に仕上た?すごくアンバランスなラーメンに見えます。

Re:タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございます。

> すごくアンバランスなラーメンに見えます。
確かに、かなりアンバランスな一杯でしたm(_ _"m)ペコリ
佐野でこのような仕上げの一杯が表れるほど、“二郎”の影響は凄いのですね^^;
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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