牛骨醤油(細麺)¥690@牛骨ラーメン・冷麺専門店 らぁめんまん

2013.01.29
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牛骨ラーメン・冷麺専門店 らぁめんまん
住所 群馬県高崎市八島町29-9 TWINS OKUI 2F
営業時間 11:30~15:00 17:00~3:00
定休日 第3火曜日
席数 カウンター10席 テーブル2卓8席



群馬県でも“牛骨ラーメン”を提供されるお店が…。
ネットで調べると、それほど評判が…。けどね、けどね、アタシ、珍コレなの♪



強風の中、高速を飛ばして高崎へ。
コインパーキングに車を停め、店舗の入っているビルジングの前に…。オ、オサレ過ぎる。
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階段光らせて、どうすんじゃ!?
しかも、店舗前には立派なオブジェ。ネットの情報によると、市内の焼肉屋さんが経営母体の様子。
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すみませんが、逆に期待度が下がりますm(_ _"m)ペコリ。



階段を昇り、12:04入店。当然と言うか、やはりオサレな店内。
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配管むき出しの天井、奥のテーブル席はガラス張りw
先客は1名。お洒落なユニフォームの女性店員さん一人で店は切り盛り。
おあまりのオサレさに緊張し、チンチンブルブルしながらカウンター席へ。



メニューのメインは、“牛骨”と“冷麺”のみ。それだけで勝負する辺りは、店の意気込みなのでしょうか?
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メインであろう“牛骨醤油”をオーダー。
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すると、『細麺』『太麺』を聞かれます。ここは、細麺でオーダー。
暫くすると店内に、ビーフコンソメの良い薫りが漂います。



丁度お昼を迎えた為か、9名後客が続いた4分程でラーメン配膳。
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牛骨醤油(細麺)¥690
小ぶりで、これまたお洒落な丼で登場。何と表面には牛脂なのか、細かい脂の粒も。



早速、そのスープから。透明な油(?)の層も確認できます。
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ズズズズズ~~。アマクドショッパ~~ヽ(=´▽`=)ノ
表面のオイルから来るものか、濃厚で深いコク。喉に刺さるような、牛のオイリーさ。ややショッパめなくらいのカエシ。そして、牛の持つ特有の甘味が交わり、クドイのですがウンマイヽ(=´▽`=)ノ 物凄い力強い味わい。
“豚骨醤油”を牛で作ったから“牛骨醤油”。なるほどね~。
後味もかなりキツイのですが、そこがまた個性的でウンマイw



お次は、緩いウェーブの中細麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウムw ツルツルした舌触りながら、スープの乗りは上々。特にクセのない味わいの麺は、スープの個性をあからさまにします。歯触りこそないものの、噛み締めるとモッチリした歯応え。
店内奥には『古平製麺』と書かれた麺箱が積んであります。



具にはメンマ、チャーシュー、ウズラ。薬味にアサツキ、白髪ネギ。

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極太メンマは、柔らかめな仕上がり。シッカリした味付けは、かなり濃厚で奥深いもの。



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豚バラ肉のチャーシューは、キシキシとした硬さを残した仕上がり。控え目な味付けが濃いスープに良く合っています。しかし、こちらも牛肉でなく豚肉なのですね…。



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ウズラの卵は2個。群馬家系の雄“湘家”を摸したものなのでしょうか?



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かなりクドイスープに、白髪ネギの清涼感とても良い存在。




かな~~り濃い一杯。
しかし、個人的には好印象な出来m(_ _"m)ペコリ

牛の効いた醤油スープは、絶対ライスに合いそうです。
麺量も少なめなので、次回は必ずやモンブランにヽ(=´▽`=)ノ




群馬県高崎市八島町29-9 TWINS OKUI 2F
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

>麺量も少なめなので、次回は必ずやモンブランにヽ(=´▽`=)ノ

言い飽きたけど、ほんとだな?!

Re:norizom777さん

真実は、いずこに。

なわけだが!
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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