トマトラーメン(太麺)¥800@麺屋 八

2013.01.29
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麺屋 八(ha-chi)
住所 群馬県高崎市箕郷町上芝405-5
電話番号 027-384-2981
営業時間 11:00 ~14:30、17:30~21:00
定休日 水曜日
席数 カウンター10席、テーブル15卓(2人・4人・6人掛け有り)



前店を後にして、向かうは約束の地

意外と距離がありますね^^; 初めて来ました箕郷町。
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榛名山を望む街道沿いに店舗は存在。喫茶店か何かの居抜きでしょうか? 少し洋風な造りの店舗。



12:55入店、広い店内も洋風。郊外にも関わらず先客は18名、2/3程の入り。
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「お好きな席へどうぞ~。」空いていたカウンター席に陣取ります。
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厨房を覗くと女性のみ3名で切り盛り。
お冷やを運んで下さった店員さんに、迷わず“トマトラーメン”を太麺でオーダー。

え!?“コッテリ”? すみませんm(_ _"m)ペコリ 逃げました…。



午後1時を回ったためか後客は無く、店内が閑散として来た8分程でラーメン配膳。
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トマトラーメン(太麺)¥800
真っ赤なスープを想像していましたが、意外にも澄んだもの。熱々らしく激しい湯気。見た目から来るのか、イタリアンな風味を感じます。バジル? セロリ? クレイジーソルトの臭いがするような?


早速、そのスープから。
ジュルルルル~。
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オオオ! アッチッチ! 熱々の油の層は、具を炒めるのに用いられたラードでしょうか? かなりのオイリーさをプラス。
そこに優しいトマトからの旨味。
ベースは清湯スープのようですが、判別は不能。その代わり胡椒の辛味と、シッカリした塩分が味の輪郭を形成しています。
ベースがかなりシンプルな為、油と胡椒が主役になっています。



お次は幅広の縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ウムw 親店よりシッカリした歯応えのある麺 うねりのような縮れが、食感の良いアクセントに。ツルツルとした啜り心地に、シコシコの歯触り。モッチリ感も程好く、ウンマイ麺
しかし、これは本当に“手打ち”なのでしょうか? けど美味しいので、そんなこと、イイかヽ(=´▽`=)ノ



炒め野菜には、トマト、ピーマン、玉ねぎ。

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柔らかくなったトマトは、優しい酸味と甘味を演出。しかし、野菜の持つ青臭さが、若干気になります。


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玉ねぎはシャキシャキした歯触りが心地よく、火を通したことによる独特の旨味(甘味)も良い仕事。


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ピーマンの軽い苦味も良いポイント。香ばしさを覚える特有の風味も、このラーメンの中ではかなり良い存在。



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食べ進むと塩分が気になりますが、全体的には優しい印象の一杯。
もっと奇抜なものを想像していましたが、意外とベーシックな内容。まるで“トマトタンメン”的な味わい。

“トマトラーメン”も色々。“珍ラーメン”も色々。
垣根なき“トマトラーメン”に、これからも目が離せませんヽ(=´▽`=)ノ






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ジャンル : グルメ

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No title

高崎巡って牛骨とトマトとは・・・流石です。

No title

コチラに逝かれるとは予想GUYでしたwww
てっきり黄色いラーショだと思っていましたから。。。

それはそうと、以前厨房は男性の方がいらっしゃったのですが
どうしちゃったんでしょうか?www
ちと気掛かりですw

No title

こんばんは

自分は最近、栃木県北のトマトラーメンを頂きました(^^)

Re:くろぺてさん

> 高崎巡って牛骨とトマトとは・・・流石です。
いえいえ、このくらいでは満足されない方々が多数おられます。
これからも精進し、珍に邁進ずすことのみm(_ _"m)ペコリ

Re:こうさくががりさん

> てっきり黄色いラーショだと思っていましたから。。。
すみません。またラーショをサボる日々が…m(_ _"m)ペコリ

> それはそうと、以前厨房は男性の方がいらっしゃったのですが…
女性陣だけで、オペも滞りなくこなされていました。本当にどうしちゃったんでしょう???

Re: タカサキサイレンスさん

> 自分は最近、栃木県北のトマトラーメンを頂きました(^^)
拝見しました。
ん~~、やはり真っ赤なスープの“トマトラーメン”のほうが美味しそうですねヽ(=´▽`=)ノ
何れは必ず。
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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