らーめん¥550@広来軒

2013.02.16
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広来軒
住所 栃木県佐野市植上町1310
電話番号 0283-22-3444
営業時間 11:00〜14:00,19:00〜3:00
定休日 月曜日




前店を後にして、向かうはコチラ。十年程前に訪問して以来、偶然なのか、中々営業を確認できず…?


12:54店舗前に。営業中の看板に喜ぶ以前に、駐車場が満車なことにビックリ。隣の草原(第二駐車場)に車を起きます。



「はい~~、いらっしゃいま~~せっ~~♪」自動ドアが開くと、女将さんのコブシの効いた元気な挨拶が響きます。元演歌歌手?
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先客は4組8名。
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入り口付近には、しっかり『青竹手打コーナー』。少なからず期待が膨らみます。老若男女5名で店は切り盛り。



座敷席に陣取り、メニューを拝見。
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以前あった“TOKYO FAT BOY RA-MEN”はメニュー落ちw 10年振りと言うこともあり、デフォをオーダー。



人気店なのか、午後1時を回っても後客が6組12名もズラズラと来店。注文が重なった為か、12分程掛かってラーメン登場。
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らーめん¥550
おおお、もの凄い麺量w
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香りは、かなり控え目。



早速、油の輪がほとんど浮かばないスープから。
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ズズズズズ~~。おおお、なんたる薄さ!?
ガラ系なのでしょうが、動物感はかなり弱め。その分、しっかりと感じられるカエシの醤油感。オイリーさや深いコクは存在せず。あまりにもライトなスープ。「醤油をお湯で割っただけ?」なんて言われてしまいそうですが、僅かな旨味、コクが、なんとかラーメンスープの体裁を保っています。



お次はストレートに近い細打ち麺を。
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ズルルルルル~~。あ~~、なるほどね♪
柔らかめの麺は、短熟成なのか小麦感溢れるもの。柔らかさも伴い、喉ごしで旨味を感じさせるタイプ。この麺の繊細さを生かす為に、スープは極力動物感を削っているの様子。 まさに「麺を楽しむスープ」。麺量が多いのもうなずけます。
僅かにザラつきのある啜り心地。全体はフンワリした食感ですが、手打ちによるランダムさから、やや硬めの箇所もあり。プチプチした歯触りも顔を出します。非常に楽しい麺



具には、メンマ、ナルト、チャーシュー。薬味のネギ。



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風味の弱いスープの前に、ネギはシッカリと野菜野菜しています。青々しさと、辛味が食感の良いアクセントに。



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大ぶりのメンマはパリパリとした浅めな煮込み。超薄味なのですが、変な臭みは無く、ヤングコーンのような、香ばしい野菜感を演出。



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2枚投入されたロースチャーシューは、かなりの硬さ。久々の『噛むチャーシュー』w こちらも味付けは薄め。脂身の旨味が微かに感じられるもの。



十分に『麺を楽しめる』一杯。
特別美味しくはないものの、非常に素晴らしい体験でした。




栃木県佐野市植上町1310
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ジャンル : グルメ

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連食 お疲れ様です ( _ _ )

こちらは薄味でしたか


これと 関係ないけど
近所の けんちゃんが行くたびに臨休なんですヨ
どうしたんでしょうね

Re: 麺中さん

> こちらは薄味でしたか
何とも控え目な味付けでしたm(_ _"m)ペコリ

> 近所の けんちゃんが行くたびに臨休なんですヨ
広来軒の駐車場から“けんちゃん”の駐車場が見えましたが、幟が沢山上がっていました。
今度、チェックしておきますm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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