白手打中華¥650@白河手打麺 道夢

2013.04.03
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白河手打麺 道夢
住所 〒325-0304 栃木県那須郡那須町高久甲上ノ台5707-1
電話番号 0287-69-6725
営業時間 平日:11:00~14:30、16:30~18:00 土日祝:11:00~18:00
定休日 金曜日



家族サービスを素都なくこなし、遅めの昼食へ。
麺工房風月庵で“那須牛らーめん”や、イタリア小僧で“トマトラーメン”等を考えましたが、“牛筋ラーメン”や“汁なし担々麺”を提供するコチラを目指すことに。



14:11到着、店頭看板には『夏季限定“冷製トマト和え麺”』の文字。夏季限定ですか…m(_ _"m)ペコリ
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扉を開けると、先客は2組8名。



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座敷席に陣取り、メニューに目を通します。
通します。
通します。

“牛筋ラーメン”も“汁なし担々麺”も、御座いませんm(_ _"m)ペコリ



ソロモンへの増援が間に合わぬからと申して、手を拱いてはおりません。
有るじゃありませんか限定が!
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「限定下さい!!!」
「売り切れです。」

見える! こまわり君が見える!!
これぞ不運。これぞ珍コレ。

失意のまま“白手打中華”をオーダー。メニューによれば白醤油使用の一杯とのこと。



曇りガラスの向こうは、風の街。雨に濡れる那須の町を眺めながら待つこと12分、鶏の芳醇な香りを放つ一杯が登場。
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白手打中華¥650
白醤油を使っているだけに、スープの色もかなり薄め。



鶏油なのか、無数の油の輪を浮かべたスープから。
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ジュルルルル~~。おおお、ジンワリうんまいw 派手な美味しさはないものの、ドッシリしたコクと、幅の広い旨味が印象的。鶏のオイリーさと、豚のコクがメインに感じられます。
塩分等も程よいのですが、何か物足りなさを覚えるスープ。何処かに“深み”が欲しいところ。



お次は、断面正方形の手打麺を。伸(の)しまで手打で、切りは機械の様子。
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ゾゾゾゾゾ~~。おおお、ズッシリw 佐野近辺の“手打麺”で感じるピロピロ・テロテロ感は全くなく、太さからも来るのかシッカリしたモッチリ感と、ややヌ~とした歯触り等、重たさを感じさせる仕上がり。ツルツルした啜り心地と、微かな粉感も感じれるもの。
しかし、それほど美味しさや、面白さは感じない麺。スープの絡みの悪さも、少し気になります。



具には、チャーシュー、メンマ、海苔。薬味に長ネギとアサツキ。


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ロース使用のチャーシューは、かなりの薄切りでチリチリした食感。味付けも控え目で、噛み応えを楽しむタイプのようです。



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極細のメンマも、控え目の味付け。コリッコリの歯触りが好印象。



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不思議とスープに良く合う海苔。那須岳をイメージしたのか、珍しい三角形w



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2種類投入されたネギ。味の効果は…?



さて、付属された“柚子胡椒”を投入してみましょう。
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ジュルルルル~~。おおお、良い仕事w やや華やかさに欠いた一杯に、サッパリとした風味と、オイリーさの重たさを飛ばす爽快な辛味が足されます。




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トータル的に中々な一杯なのですが、いま一つ満足度に欠けるのは、期待度を上げ過ぎてしまったためでしょうか?





栃木県那須郡那須町高久甲上ノ台5707-1
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ジャンル : グルメ

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No title

こんばんは
珍しいものを求めて行ったら残念な結果だったかもしれませんが
私の期待値は結構上がりましたよ。

Re: はさん

コメントありがとうございます。
> 私の期待値は結構上がりましたよ。
いえいえ、それほどお勧めの味ではm(_ _"m)ペコリ
結構、掴みどころのない味でしたよ^^;
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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