五目ラーメン¥700@グリルこみや

2013.05.07
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グリルこみや
住所 栃木県佐野市若松町179
電話番号 0283-22-1160
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 木曜日



佐野市の洋食屋さんでラーメン♪
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13:57入店、こじんまりした喫茶店風の店内。誇らしげに『創業昭和27年』のPOP。


テーブル席に腰を下ろすと、高齢の奥様がお冷と新聞をサーブして下さります。
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ハンバーグやナポリタン等、洋食屋さんの定番も存在。しかし、洋食を無理矢理乗せたラーメンメニューは、ない様子。
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卓上のメニューから、“五目ラーメン”をチョイスし、奥様にオーダー。
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7分ほどでラーメン登場。
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五目ラーメン¥700
おおお、具沢山。五目なのに八品乗ってますよw



先ずは、ガラの香り漂う、琥珀色のスープから。
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ズズズズズ~~。ホウw やや塩分が強めですが、円やかで甘味すら感じる旨味がメイン。鶏ガラ・豚ガラに野菜がメインのようですが、動物感はやや弱め。この旨味のベースは何でしょう? ちょっと判別不能。課長のサポートもあるようですが、中々ウンマイスープ。



お次は、細打ち縮れの手打風な麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。おおお! 手打!? 若干黄色掛かっていますが、フワフワした歯応えに、ヌーとした粉感。まさに手打。こちらで打っているのは考えられない(大変失礼)ので、仕入麺のようですが、このレベルは凄い!? 流石、佐野市の玄関口の一軒。観光の方が訪れても、全く恥ずかしくない素晴らしい麺ヽ(=´▽`=)ノ



具には、メンマ、玉子、キャベツ、海苔、ナルト、チャーシュー、キヌサヤ、シメジ。薬味のネギ。



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茹でキャベツは、自然な甘味。しかし、醤油スープとの風味の相性は、イマイチでしょうか。



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玉子は野菜類と共に茹でられたようで、下味は無し。火の通しは軽めで、黄身がパサパサでないのは嬉しいところ。



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『臭いマツタケ、味シメジ』。コチラも下味の無いシメジは、微かな旨味をスープに足しているような、いないような。



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細切りのメンマは、シャキシャキした歯応え。程良い味付けは、スープと合っています。



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茹でたてだからか、心地良い風味と歯応えのキヌサヤ。



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小さく薄いスライスのバラ肉チャーシューは、キシキシした歯応え。濃いめの味付けが60年の歴史を感じさせます。



食べ進むと、少し気になるショッパさと課長。しかし、トータル的には中々な一杯。店主さんの素晴らしい腕前なのか、佐野という立地が、この味を作ったのか。その答えは…



…どうでもいいやヽ(=´▽`=)ノ






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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

玉子の感じが家庭的で 俺でもできそう
なんとなく なごみそう

とりもつでも のっけちゃうのかと思いましたヨ

Re: 麺中さん

コメントありがとうございます。

最近、新店溢れる佐野市の中でも、頑張っている老舗にも興味が沸いてしまい…w

> とりもつでも のっけちゃうのかと思いましたヨ
いえいえ、意外と店主さんが頑固そうな方で…^^;
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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