ラーメン¥600@かざま屋

2013.05.28
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かざま屋
住所 栃木県佐野市赤坂町89-20
電話番号 0283-22-0456
営業時間 11:30〜20:00
定休日 月曜日
席数 テーブル×2 小上がり×2




本日も佐野市の未訪問店巡り。


厄除け大師から程近い、住宅地の一角にお店は存在。
12:25到着、それほど広くない駐車場は、ほぼ満車。




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こじんまりした店内に、先客は2組8名。皆さん常連客のようで、とても和やかなムード。御高齢の御夫婦二人で店は切り盛り。
テーブル席は占領されているので、座敷席に陣を取ります。




(壁の)メニューには、ラーメン5種と、餃子、飲み物のみ。5種と言っても“タンメン”有り、“味噌”有り。店主さんの技量が垣間見れますw
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お冷を運んで下さった奥様に、デフォをオーダー。




常連さんの楽しい会話に耳を傾けること3分。やや小ぶりな丼でラーメン登場。
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ラーメン¥600
スープ上には無数の油の輪、漂う香りはカンスイ臭。




先ずは琥珀色のスープから。
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ジュルルル~~。おおお、ラードでしょうか、この辺りのラーメンにしてはズッシリしたコクが存在。課長のサポートもあるようですが、しっかりした旨味も存在。ベースは鶏ガラ・豚ガラ・野菜の様子。塩分のバランスも良く、優しさを兼ね備えたジンワリとした味わい。中々ウンマイw




お次は手打風の中太麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ん? やや加水が低めなのか、プチプチした歯触りに、ポソっとした歯応え。ツルツルした啜り心地ですが、モッチリ感は弱く、フワフワ感は皆無。ちょっとグルテンぽさを感じさせる製麺所製の麺。




具はシンプルに、チャーシュー、メンマ、海苔。薬味のネギは、長ネギとアサツキ。



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小ぶりなメンマは、やや柔らかめ。風味は濃いですが、味付けは控え目。



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脂身を丁寧に取り除いたバラ肉チャーシューは。程良い噛み応えと、程良い味付け。シンプルですが、非常に美味しく頂けます。



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ガラ系一辺倒の風味の中で、海苔の風味は良いアクセントに。



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2種投入されたネギの効果は…?




少し課長が効き過ぎな印象もありますが、とても美味しく頂ける一杯。

御高齢なお二人ですが、お体を大事に、末永く営業して下さいm(_ _"m)ペコリ





栃木県佐野市赤坂町89-20


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No title

大体を、佐野のために。


になってきているわけだがww

Re:細かい人さん

コメントありがとうございます。

珍より佐野が好きかも♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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