佐野柚子塩らーめん¥650@佐野らーめん餃子 八竹

2113.06.16
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佐野らーめん餃子 八竹
住所 栃木県佐野市高橋町934
電話番号 0283-23-8811
営業時間 11:00~21:00
定休日 火曜




本日も佐野市の新店巡り。
もう完全に佐野市民m(_ _"m)ペコリ

バイパス沿い食堂“しろがね”が、ラーメン専門店としてリニューアル。



12:44入店、広くて綺麗店内に先客は3組10名。
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厨房は老若男女5人で切り盛り。その中に“しろがね”のおばさんの姿もwヽ(=´▽`=)ノ
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金髪のお姉さんに、奥の座敷席に案内されます。
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メニューに目を通すと、佐野市では珍しい“塩ラーメン”が存在。

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“生姜ラーメン”も気になったのですが、珍ぽい“柚子塩ラーメン”をチョイス。

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お冷を運んで下さった金髪さんにオーダー。




まだオペが慣れないのか、14分掛かってラーメン登場。
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柚子塩らーめん¥650
大ぶりなチャーシューと、大きな穂先メンマが目を引きます。




先ずは色濃、多量の油の輪が確認できるスープから。
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ジュルルルルル~。ウオ! 豚濃いw しっかり煮出された豚の深いコクと、甘味すら感じる強い旨味(ラード?)。それに合わせてか、キリッと効かせたカエシ。佐野周辺では少ない、輪郭のはっきりしたもの。
期待以上にウンマイ豚豚スープw




お次は、緩やかなウェーブの幅広麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウムw ツルツルした啜り心地に、弱めな歯触り。モチモチした歯応えの手打風麺。カンスイ臭もしっかり存在していますが、ベースのスープが強めなので、それほど気にはならない仕上がり。




具には、チャーシュー、メンマ、ナルト。薬味のネギ。



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バラ肉をロールさせたチャーシューは、かなりの大きさ。
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厚さもしっかりで、上品な控え目な味付け。噛み応えを残した仕上がりで、脂身はトロリ。




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穂先を使用したメンマは、柔らかい仕上がりではなく、コリコリと程良い噛み応え。こちらも味付けは控え目。




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不思議に甘味を感じるナルト。上質なものなのか、スープとの相性か?




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柚子の清涼感は、濃いめのスープと中々のマッチング。
ただ、量が多い為、食べ進むと苦みや飽きが…。柚子塩ラーメンですから当然か^^;





どうやら、代替わりしリニューアルされたコチラ。“良い所どり”な印象もありますが、二代目の努力や創意工夫を感じさせます。これからも頑張って頂きたい一軒ですm(_ _"m)ペコリ

どんな人が食べても美味しく頂ける一杯ですが、以前の食堂ラーメンも個人的には好きでしたよヽ(=´▽`=)ノ









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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

>ウオ! 豚濃いw

 φ(。_。*)モミモミw 佐野までセンチメンタル・ジャーニーぢゃ!!

Re:伊代はまだ16さん

コメントありがとうございます。

よくよくネットで調べたら、魚介の香りがするとか、自家製麺だとか…。
私のブログ情報は、あまりあてにしないでくださいねm(_ _"m)ペコリ

No title

開店して 1週間目くらいにお邪魔しました
デフォを頂きまして 感想は チョットオイリーな佐野ラーメンって印象でした

柚子はNGなので そのメニューはダメですが 通し営業で便利なのでまた行ってみます

ランディさん自分は佐野市民ってことにしておきますか

Re:麺中さん

コメントありがとうございます。

> デフォを頂きまして 感想は チョットオイリーな佐野ラーメンって印象でした
まさしく、その通りな一杯でしたm(_ _"m)ペコリ

> ランディさん自分は佐野市民ってことにしておきますか
私は“だがね”を使うので、やはり足利市民のようですm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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