つけめん(麺硬め)¥680@青竹手打ラーメン むらいち

2013.09.10
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青竹手打ラーメン むらいち
住所 〒370-0303 群馬県太田市新田小金井町1569-1
電話番号 0276-57-4722
営業時間 11:00~15:00 / 17:30~21:00 [日曜] 11:00~21:00
定休日 水曜夜の部




前店を後にして向かうはコチラ。狙いはスタンプラリーw

過去何度も前を素通りしておりましたが、ようやく訪問。
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11:22到着すると、駐車場は8割の入り。かなりの人気店なのでしょうか?




店内もかなりの賑わい。
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セルフのお冷を汲んで、カウンター席へ。
かなり“青竹手打”を謳っているので、麺を味わうべく“つけ麺”を「麺硬め」でオーダー。
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かなり時間が掛かって、13分程でつけ麺登場。
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つけめん(麺硬め)¥680
魚介がほのかに薫るつけ汁。麺の黄色さが、かなり気になりますw




早速、つけ汁のみを。レンゲを奥まで差し込むと、なんと丼底には魚粉^^;
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ジュルルルル~。ウムw ベースは鶏・豚ガラでしょうか、やや控え目。そこに魚粉の華やかな旨味と雑味。非常に分かり易い味わい。強い甘味は課長から来るものでしょうか、かなり口内にまとわり付きます。




お次は「手打ち」を謳われた麺を。ピロピロした個所はなく、一本一本がしっかりとした太さのあるもの。
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ズルルルル~。ツルツルした啜り心地は、長熟成なのでしょうか。弱めながらコキコキした歯触りとモッチリ感。意外と強めな添加物臭。
ん…、もう少しフンワリ感と、優しいエッジ感を期待していましたが、かなりイメージと違うもの。




さて、麺を汁に潜らせて。
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ゾゾゾゾゾ~。ウムw 啜ることにより魚介(節)の風味が更に立ちます。意外とスープの乗りも良い様子。




具には、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、ナルト。




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やや柔らかめなメンマは、やや強めな酸味。




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ネギは、つけ汁との相性が良いのか、甘味・旨味を増す良い仕事。量がタップリなのも嬉しいところ。




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ナルトは、異様に硬く少し乾燥したも。味玉は程好い控え目な味付け、ただ完全にカタ茹で。




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チャーシューは上品な味付けと、やや甘味を感じさせる肉質。ん~~、冷えているので実際は味が良く分かりませんm(_ _"m)ペコリ





しかし、食べ進むと前食の“軟骨”が効いたのか、全く動かなくなる箸。
大変申し訳ないのですが、麺を1/3程残し退席することに。



流石に食べ残しで、スタンプをもらう訳にはいかず、『スタンプラリー参加用紙』はバックの奥深くへ…。

未だスタンプゼロ!





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スタンプラリー押せないシリーズを応援いたします♪

Re: くろぺてさん

> スタンプラリー押せないシリーズを応援いたします♪
迂闊にも、昨日スタンプを頂いてしまいましたm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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