純正鶏白湯ラーメン(塩)かけ¥550@中華麺酒家 からっ風

2013.10.21
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中華麺酒家 からっ風
住所 群馬県前橋市茂木町249-5
電話番号 027-289-8278
営業時間 11:00~14:00、18:00~22:00
定休日 火曜日





久々の休日。糸の切れた凧のように、ブラブラ~、ブラブラ~。

なんとなく気分は『かけ』m(_ _"m)ペコリ

~シンプルであることは、複雑であることより難しくなり得る。シンプルにするため、思考をクリーンにするよう尽力しなくてはいけない。~


12:19入店、先客は7名。
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カウンター中央に陣取ります。



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メニューの中から“純正鶏白湯”をチョイス。




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お冷を注いで下さったスタッフさんにオーダー。





後客がゾロゾロっと3組5名続いた6分程でラーメン配膳。
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純正鶏白湯ラーメン(塩)かけ¥550
見た目は至ってシンプル、しかしネーミグはゴッテリ♪




~人間の巧妙さが、自然が創造するものよりも美しくシンプルな、あるいは正確な発明をすることは決してできない。なぜなら自然の女神の創造物には何一つ欠けるところがなく、何一つ過分なものがないからである。~




早速、ポタージュスープから。
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ジュルルルル~~。え!? 先ず口内に広がるは、何と、魚介系の華やかで軽やかな旨味と風味(予習不足)。そして鶏白湯の濃厚で柔らかさのあるコク。鶏油も使われているのか、重厚なコクも。それでいながら、後味には、物凄いサッパリ感。塩分のバランスも程良い印象。
しかし、やや尖った魚介の旨味に対して、鶏白湯の旨味が若干おされてしまっているような…。個人的には、もう少し甘味に近い旨味も欲しいところ。





お次は、緩やかな縮れのある細麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。おおお、ホギホギした歯触りに、ブッチブチの歯切れ。コキコキモチモチした歯応えも心地良い、やや硬めの仕上がり。食感は中々なもの。
ただ、漂う薫りがあまり…m(_ _"m)ペコリ 若干スープの乗りも、もう少しのような…。




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唯一の薬味のアサツキは、麺からの風味の修正に一役買っています。




食べ進むと、やはり麺の存在が、かなり強め…。
そして、魚介と鶏白湯の融合も、もう少しでしょうかm(_ _"m)ペコリ




何だ? 何かが足りないような…?

あ!?





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

ブラブラよりラブラブ
かけよりぶっかけ
ネーミグよりネーミングが好きな私は誰でしょうw

Re:謎の男さん

コメントありがとうございます。

家に帰って、ラーメン本読んで無課長と知りました。
こんな私はB型ですm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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