ミートらーめん(本日のらーめん)¥900@Francescano

2013.10.29
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Francescano
住所 〒320-0061 栃木県宇都宮市宝木町2-2567-9
電話番号 028-627-9355
営業時間 ランチ:11:30~14:30 ディナー:18:00~20:30(スープ終了まで)
定休日 不定休
席数 18席
喫煙 不可




フランチェスカ行きNTW-205便ご利用のお客様へご案内を申し上げます。搭乗手続きは30分後に開始いたします。
『ラヲタ独りで、イタ飯屋に特攻』
こんちゃんさんの情報を元に、イタリヤ料理屋さんへm(_ _"m)ペコリ


ラーメン単品での提供は13時からとのこと、他で少し時間を潰し店舗へ。
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13:14緊張しながら入店。
ううう、オサレm(_ _"m)ペコリ
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シックでオサレな店内。完全に縮みあがる珍コレ。




フロア担当の女性に案内され、ロボットのような動きで2人掛けのテーブル席へ。
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卓上には、お手拭き、紙ナプキン、そしてお箸w
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ガチガチに緊張しながら、座っていると、女性店員さんがメニューとお冷を配膳して下さります。
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メニューに目を通すと、何と『本日のらーめん』の文字が!?
早速、スタッフさんに尋ねると、「ポルチーニ、牛挽肉の“ミートらーめん”」とのこと。
“トマトらーめん”や“クリームらーめん”等と悩みましたが、折角ですので『本日のらーめん』をオーダー。
お冷を口にすると、上品なレモン水♪ 流石イタリアンw




ラヲタらしき後客が2名続いた、11分程でラーメン配膳。
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ミートらーめん(本日のらーめん)¥900
漂うは、オリーブオイルとニンニクの薫り。醤油のような特有の薫りは、ポルチーニから来るものでしょうか。




早速、オイル(?)の透明な層をたわわに浮かべたスープから。
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ズズズズズ~~。んんんん…濃過ぎm(_ _"m)ペコリ
えぇ~、これは濃いですよ^^; 塩分も油分もコクも全て濃過ぎ。Muscle power! ウッ、液体ミートソースを飲んでいる印象。きついな…m(_ _"m)ペコリ
セットでパンを付けたほうが良いのかな…。




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濃厚なコクと旨味は、牛とポルチーニから。オイリーさは牛とオリーブオイルから来ているようです。そこにトマトの酸味。しっかりした甘味は、トマトと玉葱でしょうか。幾重にも重なる風味は、ポルチーニ、セロリ、ニンニク、オレガノ(?)、ローリエ(?)。
まさにイタリアン!
味が濃過ぎるのは、パスタソースの域を脱していないから? ん…濃いm(_ _"m)ペコリ




お次は、シッカリとした硬さを感じれる麺を。
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ン、待てよ!? ここで啜るのか?
先客は、イタリアンを楽しんでおられる女性陣。その中で「ゾゾゾゾ~」ですか?




はい、私、全く気にしませんm(_ _"m)ペコリ
B型ですから。
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ゾゾゾゾゾゾゾゾゾゾゾ~~。ウム、ブチモチヌメ~。ブチブチした歯触りに、硬めなモチモチした歯応え。粉感というより、凄い粉っぽさを感じさせるヌメ~っとした歯切れ。味わいはパンみたいw と言うよりピザの端っこ(耳?)の様な、香ばしさのある小麦感。
これはラーメン!?




具には、牛スネ肉(?)、アスパラ、クレソン(?)、チーズ。




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ホロホロと崩れながらも、キシキシとシッカリした歯応えの肉。噛み締めると、ジンワリ濃厚な味が染み出ます。微かに“ビーフジャーキー”的な味わい。




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柔らかめのアスパラは、味付け控え目なもの。スッキリした味わいは、この濃い一杯のなかで、非常にありがたい存在。




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クレソンでしょうか、特有の薫りが、肉々しいスープと上々の相性。爽快感もあるので、もう少し多めに投入して頂いても…。




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チーズはパルミジャーノレッジャーノ? 足される円やかさは良いのですが、やはり気になる塩分m(_ _"m)ペコリ





ラーメンよりも、かなりパスタに的ポジションの一杯。
濃過ぎる味が終始気になります。


久々にお冷お代わり。ん…、なんとなく“足し算”が多いような…。
今後の進化に期待いたします。

個人的には、ピザ乗っけて頂ければヽ(=´▽`=)ノ






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No title

>先客は、イタリアンを楽しんでおられる女性陣。
>その中で「ゾゾゾゾ~」ですか?

ここは冷静に、フォークとスプーンをもらって、
クルクルと巻いて食べてほしかったな~w

Re: norizom777さん

コメントありがとうございます。

> ここは冷静に、フォークとスプーンをもらって、クルクルと巻いて食べてほしかったな~w
そうでした。食べ方も珍しくしなければ…。
いっそ、手掴みで…m(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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