カツラーメン¥1000@かなぐつ屋

2013.11.26
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かなぐつ屋
住所 〒327-0514 栃木県佐野市仙波町137
電話番号 0283-85-3030
営業時間 11:00~14:30/16:00~18:30
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日休み)




仙波って言えば蕎麦じゃね?


佐野市の未訪の食堂巡りをするはずが、紅葉の見事さに踊らされ、ついつい山奥へ♪
と言っても、佐野市ですがヽ(=´▽`=)ノ




仙波・秋山へ向かう旧(?)街道沿いにあるそば屋さん。
店の存在は存じていましたが、店の横を通ると、『ラーメン』の幟を発見。思わず車は駐車場へ。
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12:00入店、先客は2名。
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日本蕎麦屋さんのイメージよりは、田舎の食堂の様な面持ち。広い厨房の隣には麺打ち場。




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セルフのお冷を汲んで、テーブル席に着きます。
卓上アイテムは、まさに蕎麦屋のそれw
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壁のメニューに目をやると、書き出しには「麺は すべて 手打ちです」の文字。
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さすがにラーメンは、製麺所製だろうと勝手に思いながら、ラーメンメニューに目を通すと“カツラーメン”を発見。
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メニュー内最高額なわけだがヽ(=´▽`=)ノ
オーダーを取りに来た奥様に、ソチラをオーダー。




厨房を覗くと、奥様が麺茹で、旦那さんがカツ揚げ。
後客が6名続いた17分掛かってラーメン登場。
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カツラーメン¥1000
流石、蕎麦屋さん、レンゲが付属しませんw




早速、色濃いスープから。丼から直接。
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ジュルルルル~。うん、丼を持つ手が熱いw
ん~~、薄いコク、旨味。色濃い割には、塩分・カエシ感も弱め。ベースは動物系ガラでしょうか。カエシは蕎麦屋さんのそれなのか、長時間寝かされて角の取れた、ややぼやけたような味わい。しかし、特有の甘さは無し。若干、鰹の風味を感じますが、それは店内に漂っている薫りの様子w 意外に、トンカツから滲み出るであろう、オイリーさも控え目。
もう一味、足りないような印象m(_ _"m)ペコリ




お次は、ややブラウン掛かったのストレートの麺。引き上げてみると、かなり不揃いで、完全な手打ちの様子。
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ゾゾゾゾゾ。ウムw スルスルした啜り心地に、軽くエッジを感じる歯触り。柔らかめですが、噛み締めると優しいモッチリ感。低加水なのか、乾燥した季節のせいか、若干粉っぽさを感じる仕上がり。太い個所はプチプチした歯触りも感じられます。
何処となく、麺に“蕎麦”を感じてしまうのは、お蕎麦屋さんに居るからなのでしょうか。




具には、カツとメンマ。薬味のネギ。




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ロースを使用したカツは、意外と硬めな肉質。はがれやすい衣も厚めで硬く、ラーメンと一緒には食べづらさを覚えます。スープの味の染み込みもイマイチm(_ _"m)ペコリ




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パリパリした食感のメンマは、上品な味付け。程良い箸休めに。




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ネギは、カットの仕方が良いのか、季節がらか、風味・食感ともベストなもの。さすが蕎麦屋さんm(_ _"m)ペコリ




鰹出汁のビンビン効いたラーメンを期待していただけに、少し残念な一杯。
しかし、こんな山里で手打ち麺が頂けただけでも、メッケモンでしょうかヽ(=´▽`=)ノ




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仙波って言えば蕎麦じゃね?







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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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>仙波って言えば蕎麦じゃね?

ここはご存知でしょうか?

http://www.mapion.co.jp/m/36.29493487596052_139.57097152478693_8/

ラーメンもやってるようで一度行きました。
完全な民家でおばちゃん一人。
会計のとき「いまどき高いとお客が来ないからね」と100円負けてくれましたが・・・
正直、客が来ないのは値段のせいではないと思いました。
よろしければぜひ。

Re:タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございますw

しかも凄い情報w
画像のみUPされていますが、そのことが余計に不安を…w

全力で訪問してみます♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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