海鮮塩ラーメン¥880@一麺入魂拉麺 ヤマト

2013.12.03
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一麺入魂拉麺 ヤマト
住所 〒326-0338 栃木県足利市福居町2170-2
営業時間 10:00~15:00/17:00~20:00
定休日 月曜日
席数 テーブル4卓(14席) カウンター8席 座敷2卓




足利の新店。ボヨヨンのコイルさん、ロコ太さんの命を受け、いざ突撃ですm(_ _"m)ペコリ




以前、羅凰があった場所にオープン。
店舗前に来ると、看板には『拉麺 ヤマト』の文字。あれ? 以前、田中橋のたもとにありましたよね?




13:52入店、遅い時間のため先客は無し。赤と黒でまとめられたインテリア。レイアウトは以前と一緒でしょうか?
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男女お二人で店は切り盛り。




カウンター席に腰を下ろし、メニューに目を通します。
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初訪なので、デフォをオーダーしようとすると、ふと珍しいメニューに目が止まります。
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海鮮塩ラーメンヽ(=´▽`=)ノ




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お冷とおしぼりを運んで下さった女性に、当然ソチラをオーダー。




すると厨房から何か炒める音、タンメン系海鮮?
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色々な想像をしながら待つこと14分、大きなドンブリでラーメン登場。
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しかも、付属はデカレンゲヽ(=´▽`=)ノ
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海鮮塩ラーメン¥880
香ばしいニンニクの薫りが漂います。




早速、若干濁りのあるスープから。
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ジュルルル~。ん…。ベースのスープが弱いですm(_ _"m)ペコリ
メインで感じるのは、炒め油のコクと旨味、そこに胡椒の辛味。炒め野菜からの旨味も感じますが、ベーススープの味わいは皆無。しかも、期待していた魚介類の風味・旨味もあまり感じれません。
そんなスープの全体を整えるのが、ニンニクの風味と味わい。
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何処から湧いて出るのかと、丼内をさぐると、底の方にニンニクの醤油漬け(?)の欠片が。




お次は、手打ち風の平打ち麺を。丼から引きずり出そうとすると、ブチブチ切れる柔らかさ…。
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ズルルルル~。ん…、茹で過ぎ。啜りにくいくらいにボロボロ。カンスイ臭や、そろった幅など製麺所製のようですが、いくらんでもこの茹で加減は…m(_ _"m)ペコリ




具には炒め(肉)野菜、メンマ、イカ、アサリ、ワカメ、海苔、茹で玉子。薬味のネギ。




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炒め(肉)野菜には、白菜、ニラ、ニンジン、豚バラ。ほとんどが白菜で、かなりの量投入されています。火の通しが浅く、非常に硬いもの。下味のも薄めで、オイリーさだけが先行しますm(_ _"m)ペコリ
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バラ肉もかなり投入されていて、こちらは、しっかり火が通っているもの。結構キシキシした歯応えで、味付けも控え目。




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イカも大量に存在! 特に下味は無く、何故か異様な硬さw
麺は柔らかいのに、具材には歯応えバッチリなメンバー達。ん~~、これでバランスを取っているのでしょうか^^;



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アサリは砂もなくプリッとしたものが4つ。良いもののようですが、スープへ旨味を足すことは無し。
しかも殻入れが付属しないので、丼内に空殻が散乱。箸とレンゲが入れづらく、食べにくさを感じます。




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茹で玉子は茹で玉子w




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不思議と風味の立たない海苔。




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ワカメも海鮮の風味を足すことは無し。




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コーンはパリパリで生のような食感。




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海老も殻付き。殻入れがないので、そのまま頂きますが、やはり硬い…。




具材が豊富で多量なのは良いですが、肝心のベーススープと麺が…。
ん…、良くない方にブレてしまったのか、ちょっとイマイチな印象。

しかし、数少ない足利の新店、今後も頑張って頂きたいですm(_ _"m)ペコリ









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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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毎度ですw

先日『らーめん義』に行った時前を通りました。
魅力を感じなかったのはアタクシだけでしょうか?w

( ^ω^)アチャー先に読んで置けばよかたお

( ^ω^)ノシ リンクさせてもろたお~

市内でデカレンゲ!(笑)

No title

お疲れさまでしたね~

ラーメンセット500円をいただきました
ラーメンの感想はランディさんと同じでした

しかし日替わりミニ丼のひれかつ丼が
大変美味しかったのが良かったです
 

No title

一足遅かったorz

店内入ってから金玉ジャンキーの
記事詳細読んだよ。。。

でも、嫁は味噌はまあまあとか言って食ってたw

Re:会長さん

コメントありがとうございます。

> 魅力を感じなかったのはアタクシだけでしょうか?w
いえいえ、永年培った野生の感ではないでしょうかw
流石でございますm(_ _"m)ペコリ

Re:ミコさん

> ( ^ω^)アチャー先に読んで置けばよかたお
いえいえ、コチラこそ先に読んでおけば…。

Re:ミコさん

> ( ^ω^)ノシ リンクさせてもろたお~
こちらこそリンクを…、あ、随分前からwww

Re: ロコ太さん

> 市内でデカレンゲ!(笑)
あまりの貴重さに、思わずお持ち帰りしてしまおうかと…ヽ(=´▽`=)ノ

Re:麺中さん

どうも、お世話になっております。
> しかし日替わりミニ丼のひれかつ丼が、大変美味しかったのが良かったです
そのようですね、ミコさんのブログでも“かつ丼”は褒められていました。
ラーメンのほうも、レベルUPを期待しちゃいますm(_ _"m)ペコリ

Re: 三等兵さん

コメントありがとうございますm(_ _"m)ペコリ
何と言う偶然。逃れられない運命♪
私たち赤い糸で…ヽ(=´▽`=)ノ

> でも、嫁は味噌はまあまあとか言って食ってたw
よし、次回は味噌とカツ丼だm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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