しょうゆらーめん(あぶら多め)¥650@麺道 靖

2013.12.10
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麺道 靖
住所 〒327-0103 栃木県佐野市石塚町2772
電話番号 0283-25-2040
営業時間 11:30~14:30/17:30~21:00(L.O.20:30)
定休日 月曜日・第3火曜日





佐野市の麺家とらみちの跡に、新店がオープン。しかも、噂によれば、また東京豚骨(背脂チャッチャ)系とのこと。
ただのリニューアルなのでしょうか!?
11:48到着、駐車場はほぼ満車。なんとか車を停め、入口へ。
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そこには多数の花輪。




引戸を開けると、沢山の先客。店員さんの動きや、ややパニくった状況から、どうやら新規オープンの様子。
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女性店員さんに、テーブル席に案内されます。




座敷やテーブル等の配置は以前のままのようです。
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メニューは、こってり系“らーめん”と、あっさり系“中華そば”との二本柱。
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セルフのお冷を汲み、いよいよオーダー。
果たしてお若い女性店員さんに『ギタ』は通用するのでしょうか?w


『え~と、しょうゆらーめんをギタで…』

『え?(゜o゜)』

『いや、コッテリで…(汗)』

『しょうゆらーめんの アブラ多め でよろしいですか?』




言い直されてしまったわけだがwww

まるで、デジャブのようなわけだがwww




失意の中、もがき苦しみながら待つこと5分、綺麗な雪化粧の一杯が登場。
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しょうゆらーめん(あぶら多め)¥650
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「ギタ」程までなく、まさに「あぶら多め」程度な積雪。




先ずは、そのスープから。レンゲを入れると、色濃い醤油色が確認できます。
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ズズズズズ~~。ウムw アマクドショッパ~~♪ カエシのビシっと効いたスープに、上質な背脂の甘味とコク。ベースの豚骨感は弱めのようですが、非常に分かり易い味わい。カエシと背脂の激しい個人主張に、「若さ」を感じるスープ。
若干背脂から感じる獣臭は、部位の違いか、調理の仕方のせいか? 想像以上に力強いスープm(_ _"m)ペコリ




お次は、緩やかなウェーブの中太麺を。
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ゾゾゾゾ~。ん~~、ちょっと柔らかめでしょうか。ツルツルした啜り心地に、やや弱めなモッチリした歯応え。スープの絡みは良く、更に増すショッパさw
個人的にはもう少し硬めでな方が好みでしょうか。「硬め」指定をしても良いかも。




具には、モヤシ、チャーシュー、メンマ。薬味のネギ。




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味付けの無いモヤシは、味と脂の濃さを中和する良い働き。特有の香ばしい薫りも、良く合っているようです。




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厚切りのホロホロのバラ肉チャーシューは、味付けシッカリめで、こちらもパワフルw




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柔らかめなメンマも、シッカリした甘味と塩分を感じさせます。




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モヤシと同じく清涼感を足すネギ。異様に脂とは好相性。




全てを混ぜて、モサモサ頂きましょう♪
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いや~~、力強い味わい。
トッピングでもモヤシがあるので、「増し」で頂いても良いようです。





足利佐野地域で貴重な東京豚骨を食べられる店。
新しい店主さんのようなので、これからも頑張って頂きたいですm(_ _"m)ペコリ






栃木県佐野市石塚町2772


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

メニューの感じが ”とらみち” のと似てますね
ラーメンも似ているように感じてますが・・・

リニューアルだと思いましたが 違うんですね



“ランチャン トラミチアブラオオメハヤクイケ”

とらみち時代も、ギタではなかった気がするわけだがw

チャリーズ フードキャンプってなんですか?

Re: 麺中さん

コメントありがとうございますw

> リニューアルだと思いましたが 違うんですね
ん…。私の推理からすると、
お弟子さん、もしくは従業員の方が、店を引き継いだような印象が…m(_ _"m)ペコリ

Re: わけだがwさん

コメントありがとうございます。

> “ランチャン トラミチアブラオオメハヤクイケ”
あの頃が懐かしいですね。今じゃ、アブラ多めくらいが美味しく感じます。

> とらみち時代も、ギタではなかった気がするわけだがw
いや~~、綺麗な店員のお姉さんと、ちょっと会話をしたかっただけですm(_ _"m)ペコリ

Re: モリ マソコさん

コメントありがとうございます。

> チャリーズ フードキャンプってなんですか?
いや~~懐かしいですね♪

この一杯を食べて、何だか二郎が食べたくなってきました。


また繰り返されるアヤマチ…♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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