しおらぁ麺¥650@らぁ麺 Sunny side up

2013.01.21
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らぁ麺 Sunny side up
住所 〒321-0912 栃木県宇都宮市石井町2009-1
電話番号 028-307-0329
営業時間 11:30~15:00、17:30~23:00
定休日 不定休
席数 カウンター 12席 テーブル1卓(4席)





煮干ツアーのなれの果て。
前店を後にして向かうは麺屋 信
コチラでも“煮干しラーメン”が提供されているとのこと。




12:50到着、なにやら妖しい雰囲気。
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は~~い! お休み~~!!




ん…、完全に“煮干ツアー”の熱意喪失。

そんなときは珍コレツアー。
何と! 目玉焼きラーメン専門店が存在するらしい?




車を飛ばすこと20分、お洒落で綺麗な店舗に到着。
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13:24入店、入口では券売機がお出迎え。
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店名以外に目玉焼きの文字は無し。初訪なので“塩ラーメン”の食券を購入。





「いらっしゃいませ。」寡黙そうなお若い御主人がお出迎え。
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機能的で綺麗な店は、店主さん一人で切り盛り。





カウンターのほぼ中央の席に陣取り、食券を提示。
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お冷と丼の上げ下げはセルフ。




調理は餃子焼き器で目玉焼きを焼くことから始まります。
暫くすると、何故か野菜を炒める音? ん??? タンメン系?





色々と想像しながら待つこと7分、大きな丼でラーメン登場。
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しおらぁ麺¥650
ん? 意外とシンプルな見た目。炒め野菜はモヤシのみ。




黄色い油を浮かべたスープから。
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ジュルルルル~~。ん!? 薄い??? ベースは鶏と豚の清湯でしょうか? 塩分は程良いのですが、コク・旨味共にかなり控え目。炒め野菜からのオイリーさも効いておらず、少し物足りない印象のスープ。
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モヤシと一緒に炒めたものか、丼内に散らばる挽肉も、旨味を足す効果は少なめ。




お次は緩いウェーブの中細麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ウムw ツルツルした啜り心地と、ややシッカリめのホギホギした歯触り。細めでチリチリした食感は良好。しかし、スープの香りが弱い為か、麺のカンスイ臭が前面に。




具には、メンマ、鶏チャーシュー、モヤシ、主役の目玉焼き。薬味にアサツキ、ゴマ。




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恐ろしくどノーマルな食感と味付けのメンマ。




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鶏肉(?)を固めたチャーシューは、やや強い塩気。脂身(皮)の部分の濃厚な旨味は中々。炙ってありますが、香ばしさはイマイチ。




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モヤシは特に下味は無し。パリパリした食感は良いアクセントに。




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アサツキの風味は、完全にスープの風味に勝ってしまっています。逆に胡麻は不思議と存在感は無し?




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塩・胡椒の無い目玉焼きは、絶妙な焼き加減。黄身はトロトロ、白身はフワフワ。
流石、Sunny side up.って、待てよ、何で目玉焼きなんだ????




分からない、分からない、分からない。
深まる謎。

もしかして、店主さんは珍好き!?



「一番見つけやすいものほど、一番目につきにくいのが心理学の鉄則」







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|ω・ )…貴様なぜ来ないのだ!髪の毛増やしてくれと言って困らすぞコラァ!

Re: ミコさん

> |ω・ )…貴様なぜ来ないのだ!髪の毛増やしてくれと言って困らすぞコラァ!
(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

ところで、今回の飲み会の詳細を知らんだった。
凛さんの乾杯ツィートで初めてしりました。

ハッ!(`ロ´;)
まさか…!?
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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