魚とんラーメン¥780@魚とんラーメン 佐野サービスエリア店

2014.02.11
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魚とんラーメン 佐野サービスエリア店
住所 〒327-0813 栃木県佐野市黒袴町1022 佐野サービスエリア上り
電話番号 080-5294-6677
アクセス 東北自動車道上り
駐車場 あり(大型48台/小型218台)





また佐野市の新店(?)です。
東北道上り佐野サービスエリアに、ラーメンを提供される移動販売車があるとのこと。
早速、佐野へ。10:57到着。
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移動販売車まで近付くと多数の看板。
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どうやら、築地の金運魚とんラーメンが移転して(支店?)来た模様。
「佐野と築地のコラボ」(?)なる文字もw




先客は無く、若い男性一人で店は切り盛り。
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メニューに目を通すと、全体的に高めな値段設定。
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早速、デフォらしい“魚とんラーメン”をオーダー。
先払いを済ませると、「2分程で出来ます。」と店主さん。




目の前の調理を眺めていると、最初に豆板醤らしきものを丼に投入。最後に鰹節をドッサリ投入し、3分程(w)でラーメン完成。
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魚とんラーメン¥780
何でしょう? 生魚の臭みのようなものも、微かに漂います。




「フードコートでどうぞ。丼の返却もソチラで。」
促されるままコート内へ。
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先ずは、少し濁ったスープから。
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ジュルルルル~~。ん? 鰹節以外の魚の味わい・香りは感じられず、豚の風味も皆無。しかし、異様な甘味すら感じさせる強い旨味。何だこれ?
塩分もちょっとキツメで、オイリーさはないのに、かなりクドい味わいのスープ。

以前存在した築地店は「縁起の良い伊勢エビ・キンメの魚介と国産豚のとんこつスープをミックス! 日本一の富士山金運神社の水を使用!」と謳っていたようですが、磯の香りやジンワリした魚介の美味しさは、全く感じられません。かなりモデルチェンジしているのでしょうか?
何故でしょう、旨味に全く深さを感じませんm(_ _"m)ペコリ

微かに存在する辛味も、味を引き締める効果は少なめ。




お次は、平打ちの縮れ麺を。
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ズルルルル~。ツルツルした啜り心地に、モッチリした歯触り。クセの無い、いかにも機械打ちな麺。プルプルした食感と縮れが良いアクセント。
しかし、どの辺りが『佐野』なのでしょう…。




具には、メンマ、チャーシュー、ワカメ、海苔、鰹節。薬味のネギ。




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メンマは柔らかめで、意外と控え目な味付け。




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ブロック状のバラ肉チャーシューは、ゴロゴロとかなりの数投入されています。若干キシキシした歯応えで、しっかりした甘ショッパい味付け。




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築地から出店と言うことで、期待していたワカメは、あまりにも普通m(_ _"m)ペコリ




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海苔に厚みがあり一瞬驚きましたが、ただ2枚重なっているだけの様子w 風味、旨味共に弱め^^;




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鰹節は流石築地(?)。多量に口にいれても全くモサモサせず、非常に美味しく頂けます。スライスの薄さか? 物が良いのか?
しかし、不思議とスープに足される旨味は少なめ。




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ネギが上手く刻めていないのは御愛嬌?





ん…、何でしょう。あまりにも強過ぎる旨味は、あまりにも人工的(に感じます)。
何故か『ありがたみ』の少ない一杯。

旨いけど美味しくない。

ラーメンって何? 美味しいって何?






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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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