醤油ラーメン(太めん)¥530@青竹打ちラーメン・手のし餃子 ラーメンカン

2014.03.25
20140325002.jpg
青竹打ちラーメン・手のし餃子 ラーメンカン
住所 〒374-0011 群馬県館林市羽附町1534-1
電話番号 0276-73-1333
営業時間 11:00〜19:00 (※19:00以降は予約客のみ)
定休日 月曜日
席数 25席(カウンター5席・テーブル4人×2卓・6人×2卓)





叶屋師弟訪問ツアー第10弾



とかの
┣━叶屋
┃  ┣━━大和屋  
┃  ┣━━針谷ラーメン 
┃  ┣━━青竹打ちラーメン手のし餃子ラーメンカン
┃  ┣━━池田屋
┃      ┣━━匠屋
┃       ┣━━佐野ラーメン飛龍
┃       ┣━━しまだや
┃        ┣━━日向屋(メインの修業先は田村屋)
┃        ┣━━ひととね屋(閉店)

┣━━麺家ゐをり(麺打ちを伝受)




何時かは訪問しなければと思っていましたが、諸先輩方の記事に背中を押されようやく行動m(_ _"m)ペコリ
佐野の用事を済ませ、高速道路で急行。



12:06入店、先客は1組2名。
20140325003.jpg
決して新しいお店ではないですが、掃除が行き届いていて綺麗な店内。




店主さん一人で店は切り盛り。
20140325004.jpg




久々の「叶屋師弟訪問ツアー」。折角なのでデフォを頂くことに。
20140325005.jpg




早めの時間でしたので、『太めん』でお願い。
20140325008.jpg




家族は、“味噌バター”に“餃子”に“ミニチャーハン”…。
20140325006.jpg




お冷を運んで下さった店主さんにオーダー。
20140325007.jpg




餃子を先に提供した為か13分掛かって、やや小さめな丼でラーメン登場。
20140325011.jpg
醤油ラーメン(太めん)¥530
ヒャ~~、『太めん』ウンマゲヽ(=´▽`=)ノ




早速、細かな油の輪を浮かべた琥珀色のスープから。
20140325013.jpg
ジュルウッルル~~。おw 前面にはカエシの酸味。ベースは鶏・豚ガラ系に野菜の様ですが、甘味は控え目。その分、コクや塩分はしっかり目。若干、強過ぎる課長のサポートも有り。
ブレなのか、特別な美味しさは感じられないのですが、何とも落ち着く非常にベーシックな味わい。館林で佐野を感じさせられ、佐野の歴史に館林を思い出し。非常に面白い感覚w




お次は、期待の太めんを。幅は1cmくらでしょうか?
20140325015.jpg
ゾゾゾゾゾ~~。おおお、太い個所はコキコキの歯触りに、十二分なモッチリ感。やや細い個所はグニュグニュした食感。時折フワフワした啜り心地も感じられ、粉感まで存在。非常に楽しい仕上がり。
いや~~ウンマイw




具には、チャーシュー、メンマ、ナルト、薬味のネギ。




20140325018.jpg
バラ肉をロールさせたチャーシュー。シッカリとした硬さがあり、噛み締めるとジュワ~っと広がるカエシの醤油感。




20140325020.jpg
歯触りは柔らかめですが、噛み締めると芯のような硬さの残るメンマ。気持ち味付けは濃い目。




20140325014.jpg
厚さのあるナルトは、密度の高いしっかりした食感。




20140325017.jpg
甘さと辛さのバランス良いネギは、スープで感じる酸味を消す良い仕事。





個人的にはスープはもう少しでしたが、『太めん』は、中々なヒット♪
また手打ち麺の持つ素晴らしさを垣間見ることが出来ましたm(_ _"m)ペコリ









スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR