雷ラーメン¥670@太鳳

2014.04.08
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太鳳
住所 〒326-0843 栃木県足利市五十部町729
電話番号 0284-21-5654
営業時間 11:00~20:00
定休日 水曜日




地元の未訪中華食堂を巡る旅。
旅じゃねぇ~なw

12:23到着。
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何と、暖簾には、群馬名物である“雷ラーメン”の文字。




「いらっしゃいませ~。」御夫婦でしょうか、御二人で店は切り盛り。
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少し年季を感じさせる店内に、先客は2組7名。




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入口付近のテーブル席に腰を下ろし、メニューをチェック。




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“生姜ラーメン”も気になりますが、お店一推しの“雷ラーメン”に決定。




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“大辛雷ラーメン”もありますが、初訪の店での冒険は…m(_ _"m)ペコリ(ピンボケすまそ♪)




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お冷とおしぼりを運んで下さった奥様に“雷ラーメン”をオーダー。




先客の会話に耳を傾けること7分、何と麻婆豆腐と野菜餡を乗せた一杯が登場!?
蒙古タンメンインスパイヤ!?
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雷ラーメン¥670
赤味はなく、どちらかと言うと味噌の色が強め。




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ん? 餡が物凄い塊に!? ダマ?




早速、焦がしネギと胡麻を浮かべたスープから。
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ジュルルルル~。熱っち~~~い!
ん!? 甘い?
餡から来る甘味とコク、塩分が味のメイン。辛さは後から喉にピリピリ来る程度w 味噌感が弱いのは、辛味による塩分感増加を考慮してか? 風味の主役は、薬味の胡麻。焦がしネギは、風味・旨味を足すより、酸味を感じてしまうもの。
「焦がしネギ+白味噌+甘み」があってもピリカにはならないのですねm(_ _"m)ペコリ
本当に勉強になります。




お次は、手打ち風ながら細めの仕上がりの麺を。
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ゾゾゾッゾゾゾ~~。ウム♪ ユルユルフワフワながら、エッジにはキチンとした噛み応え。細さから来る食感も良く、中々な印象のもの。




野菜餡には、白菜、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、ニラ。
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ニンジン以外は、シャキシャキした歯応えが良いアクセント。餡のシッカリした甘味と塩分が、野菜までシッカリ浸透。





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豆腐 熱ッ! 麻婆豆腐と言うよりも、甘辛煮な味わい。餡が濃いためか、豆腐にとてもサッパリした印象を受けます。




ベースの味噌スープはかなり弱めで、餡の重さが若干しつこい一杯。
辛さが弱いので、それほど“雷”を感じられませんが、かなり変わったタイプの“雷ラーメン”。
赫奕たる異端!?

~眠りは質量のない砂糖菓子、脆くも崩れて再びの地獄。懐かしやこの匂い、この痛み。我はまた生きてあり。炎に焼かれて、煙にむせて、鉄の軋みに身を任せ、ここで生きるが宿命であれば、せめて望みはギラつく孤独。~





栃木県足利市五十部町729






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ジャンル : グルメ

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( ^ω^)助戸交差点北150mに「らをう」って店出来てるからレポよろお

Re: ミコさん

コメントありがとうございます。

> ( ^ω^)助戸交差点北150mに「らをう」って店出来てるからレポよろお
リニューアル? 店長交代? よく分からないので偵察に行ってみますm(_ _"m)ペコリ

No title

>了解です。
>次回は、つけ汁無しで、アブラのみで逝きたいと思います。
>2012-09-07 19:49 ランディ

よろしくなわけだがwwww

Re: norizom777さん

コメントありがとうございます。

そのような約束もしておりましたね…。
公言実行と偵察の意味も込めて、近々…m(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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