いたりあSOBA(限定10食)¥980@ あたりや

2014.05.06
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あたりや
住所 栃木県宇都宮市東谷町116-1
営業時間 11:30〜20:00 (日)11:30〜14:00
定休日 月曜




本日は、「トムヤムクンラーメン」を求め宇都宮へ。
11:15到着、駐車場で開店待ち。既に先客が1名。




4組6名の行列が出来た11:30丁度にオープン。
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入店時入口の看板メニューに目をやると、なんと“トムヤムクン”の他に“いたりあSOBA”なるメニューも!?
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店内はウッディで開放的な造り、窓際のカウンター席に案内されます。
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セルフのお冷を汲み、入店時気になった“いたりあSOBA”をオーダー。
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“トムヤムクン”は、どうした???




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大きな窓から農園風景を眺めること8分、具材8種、ソース2種を乗せた、随分賑やかな一杯が登場w
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いたりあSOBA(限定10食)¥980




「ソースを混ぜながらどうぞ。」
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センターにはトマトソースと、グレーなのはアンチョビソースでしょうか?




先ずは混ぜずにベースのスープを。
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ジュルルルル~。ウム、かなり控え目なスープ。ベースは豚ガラでしょうか? 風味やオイリーさの主張は弱め。塩分は程良いですが、かなり慎ましいやかなラーメンスープ。




それではトマトソースを溶いて。
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ジュルルルル~~。ん…、トマトソース特有のクドさが前にm(_ _"m)ペコリ コクや旨味を足すよりも、酸味や重さが増しています。それでもベースが抑えめなので、難なく頂くことが出来ます。個人的には、トマトの甘味や爽快感をもっと表現して欲しいところ。
ラーメン? イタリアン? どちらのアピールも弱めで、少し中途半端な印象m(_ _"m)ペコリ




更に、アンチョビペーストを溶いてみましょう。
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ジュルルルル~。ウム、これは旨いw 独特の風味や、シッカリした塩分とコクが、味の輪郭をハッキリとさせます。オイリーさも加わり、味わいを深いものに。
しかし、量が少なく、効果はかなり一時的m(_ _"m)ペコリ この2,3倍は欲しいところ。




お次は中太のウェーブ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~。ツルツルした啜り心地に、弱めなモッチリ感。やや柔らかめな仕上がり。しかし、喉越しで小麦の美味しさを感じられるもの。特注なのでしょうか、中々美味しい麺です。




薬味にはネギとレモン。




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ネギ周辺にはオリーブオイルが広がっていて、特有のコクがスープに美味しさを足します。




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爽快感を狙ったレモンですが、特有の酸味とトマトソースの相性はイマイチに感じます。




具には、白シメジ、チーズ、ルコラ、トマト、オリーブ、鶏肉、フランスパン。




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白シメジは特に下味はなく、コニャコニャした柔らかさのもの。




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ポツンと白いモッツアレラチーズ。スープが弱めなので、塩分や風味の強いチーズの方が相性が良いかもしれません。




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ルコラ(?)は意外にエグミと苦みの残るもの。




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火の通されたトマトは、爽やかさや甘味を足す効果は低め。もう少し量があった方が良いのか? 火の通し加減か?




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オリーブは特有の風味や味付けは弱めで、オリーブ苦手な自分でも、美味しく頂くことが出来ます。




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香ばしく焼かれた鶏肉。塩胡椒以外の味付けはなく、もう一工夫ほしいところ。




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トーストされたフランスパンは柔らかいタイプのもの。スープを吸わせて頂くと中々なお味。味付けはパセリバター? ガーリックを使用して、味にアクセントを持たせても良い様な気もします。
やっと、具の説明が終わったm(_ _"m)ペコリ





ややおとなしめのスープに、クドさを感じるトマトソース…。
ん…、個人的に“トマトラーメン”は、しっかりしたベーススープに、甘めのトマトソースを合せる方が良いような…。

もっと“トマトラーメン”の勉強をしたくなりましたm(_ _"m)ペコリ





栃木県宇都宮市東谷町116-1








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No title

随分色んなものをぶち込んだ品のようですね。
行ってみようかな。

Re: はさん

コメントありがとうございます。
デフォを頂いていないので、何とも言えませんが、ん…m(_ _"m)ペコリ
後は自己責任でヽ(=´▽`=)ノ

No title

見た目はイタリアンそのものですね。
これほど色々な具材を使ったSOBAは中々ないですよね。
一度食べてみたいなぁ^^

Re: 赤城山さん

コメントありがとうございます。

> 一度食べてみたいなぁ^^
インパクトはあるのですが、味が…。
統制がとれていないと言うか…、ん…m(_ _"m)ペコリ

今度、“トマト”狙いで桜川市に行ってみようと思います。
当然、お店は…♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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