やみつき!とんこつトマトラーメン(チーズ増量)¥930@山岡家 足利店 2

2014.05.13
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山岡家 足利店
住所 〒326-0338 栃木県足利市福居町1595-1
電話番号 0284-72-7373
営業時間 24時間営業
定休日 年中無休





遅ればせながら、やっとトマトです。



気まぐれなのか? 強力プッシュなのか? 山岡家の限定に“トマトラーメン”が登場!
夢のようですm(_ _"m)ペコリ




中々訪問出来ず、ようやくの訪問。
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入口では、素晴らしいPOPがお出迎え♪




9:24入店、先客は3組5名。
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旧式の券売機をチェック。
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930円…。
風が語りかけます。高い、高すぐる…。




震えながらチケットを購入。
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セルフのお冷を汲み、カウンター中央の席に腰を下ろします。
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待つこと8分、赤いスープに水菜の緑が映える一杯が登場。
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やみつき!とんこつトマトラーメン(チーズ増量)¥930
しっかり漂う豚臭、さすが“とんこつトマト”w




早速、やや粘度のあるスープから。レンゲを差し込むと、バジルらしきものも確認できます。
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ジュルルルル~。お!? 中々ウンマイw ベースが豚骨だけあって、しっかりしたコクと旨味。そこにトマトからの甘味と酸味の爽快感。若干トマトソースのクドさが顔をだしますが、期待して以上の仕上がりのトマトスープ。
やるな! 山岡家!
散りばめられたバジルも、風味のアクセントとして非常に良い働き。




お次は、デフォのものよりやや細めの麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。あれ!? 水っぽい^^; 湯切りが悪いのか、非常にスープの絡みの悪いもの。スープが良かっただけに非常に残念m(_ _"m)ペコリ
硬め指定をしなかった為か、モッチリ感や歯触りは弱め。ザラザラした啜り心地で、粉感のあるタイプ。




具には、ホールトマト、水菜、チーズ、玉ねぎ、チャーシュー。




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ホールトマトは自然な甘味を足すよい働き。もう少し量があっても良いようですが、これ自体冷たいので、温めてから乗せて欲しいところ。




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トマトスープが水菜の青臭さを半減させてくれ、とても食べ易い状態に。




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溶け出しが遅く、麺との絡みがあまり良くないチーズ。折角の増量、センターに粉チーズでもタップリ振ってもらったほうが、絡みや風味も増してチーズ感がしっかりする様な…m(_ _"m)ペコリ




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どんな下処理がなされているのか、玉ねぎは辛味の全くないもの。甘みも特には感じないのですが、特有の野菜感にはコクが存在。薬味と言うより、具でしょうか?




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ロース使用のモチモチチャーシュー。噛むと滲み出るカエシの醤油感に、思わずホッとしてしまうのは、日本人として致し方ないことなのでしょうかw





やや重たいスープなので、後半に飽きが…。卓上に胡麻を置いて頂けると、個人的には嬉しいのですがm(_ _"m)ペコリ

ん…、スープは良いだけに、麺の仕上がりの悪さが何とも残念な一杯。
次回の“とんこつトマトつけ麺”に期待いたしますヽ(=´▽`=)ノ









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ジャンル : グルメ

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アブラ多めは??

毎度ですw

とろけないチーズがネックだおねw

Re: くろぺてさん

コメントありがとうございます。

> アブラ多めは??
券売機の前で、何か面白いトッピングはないのか? と暫し迷い。
カウンターでお好みを聞かれても、暫し迷い。
「四十にして迷わず」
まだまだ、孔子の域までは…。

Re: 会長さん

いつもお世話になっております。

先日の“イタリアンラーメン”に粉チーズが付属。
こんなけチーズチーズ言っている割には、一切掛けませんでしたm(_ _"m)ペコリ

カーマは気まぐれですヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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