トマトラーメン¥750@ 錦江飯店

2014.05.27
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錦江飯店
住所 〒309-1201 茨城県桜川市大泉177
電話番号 0296-76-1269
定休日 月曜日
席数 テーブル4卓(16席)




先週に続いて、本日も桜川市でトマトです。

インターチェンジから車を飛ばすこと4、5分。農道沿いにポツンと店は存在。
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11:29入店、先客は常連客らしき1組3名。良い意味で歴史を感じさせる店内。
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入口付近のテーブルに腰を下ろすと、奥様がお冷を運んで下さります。
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卓上にメニューは無く、壁の短冊メニューをチェック。
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居ました、居ましたトマトラーメン♪ 弾む心でソチラをオーダー。




常連さんと女将さんの楽しい会話に耳を傾ける事8分、大きな丼でラーメン登場。
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トマトラーメン¥750
スープは赤くなく、“トマトラーメン”と言うよりも“トマトタンメン”に近い面持ち。




先ずは、やや濁ったスープから。香りのメインはレタスw
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ズズズズズズ~。ん~淡いw 優しいタンメンスープに、微かにトマトの酸味感じるもの。ベースは豚ガラ、鶏ガラ、野菜の様ですが、非常に大人しいめ。旨味、コクともかなり控え目。その分、レタスの旨味や、トマトの酸味、玉子のコクが映えます。
「トマトしていない。」と言ってしまえばそれまでですが、風邪をひいた時や、食欲のない時等に丁度良いような柔らかい味わい。




お次は中細の黄色い麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウム、ツルツルした啜り心地に、弱めのモッチリ感。歯触りは皆無の、食堂らしい柔らかいタイプ。スープの乗りがイマイチなのは、スープが薄いせい?




具には、トマト、レタス、掻き玉、チーズ。




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火の通されたトマトは甘味の強いもの。




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シャキシャキの程良い柔らかさのレタス。先ほども触れたように、香りの非常に立つもの。レタスチャーハン好きの私には、とても素晴らしい存在。レタスだけのタンメンってないのでしょうかw




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掻き玉はコクだけでなく、円やかさを足す働き。




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チーズはとろけるタイプが一枚。当然、足される風味、旨味も少なめ。折角乗せるのでしたら、粉チーズをタップリと…m(_ _"m)ペコリ




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何故かスライスの茹でニンニクがタップリ。特に香りや、味への効果は無い様子。ホクホク頂けて、ますます「身体に良い」感じが増しますw




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麺量はそうでもないのですが、丼が大きい分、具やスープがタップリ。しかし、全体の味や油濃さが薄い為、難なく胃袋へ。




かなり、すんなり頂ける一杯。
決して、物凄く美味しい訳でないのですが、何とも言えぬ作り手のぬくもりに包まれるような味わい。
トマトラーメンとしては? ですが、不思議な満足感を覚えます♪




さてさて、お次のラーメン屋さんに向かおうとすると、「こちらどうぞ~~。」とアイスコーヒーと自家製ラッキョウのハチミツ漬けのサービス。
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あああ、そんなに胃袋大きくないのに…m(_ _"m)ペコリ









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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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