トマトラーメン¥800@らーめん 伽林

2014.06.24
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らーめん 伽林
住所 〒379-2311 群馬県みどり市笠懸町阿左美1103
電話番号 0277-77-2357
営業時間 11:30〜14:00/17:00〜20:00
定休日 木曜日、第三水曜日
みどり市トマトツアーヽ(=´▽`=)ノ



会長さんのレビューを参考にコチラのお店へ。“手打ちらーめん おかだ”時代以来、ほぼ7年ぶりの訪問です。




11:42入店、先客は0。
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スゲェ~、アメリカン!?
かなりの違和感を覚えながら、入口付近のテーブル席へ。




卓上にはメニューが3種。
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グランドメニュー。




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会長に「喰え!」と言われた“冷やしつけ麺”。




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そして、“トマトラーメン”。




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お冷を運んで下さった奥様に、会長を裏切って“トマトラーメン”をオーダー。




すると、見えない厨房から、「ドコドコドコ…。」
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麺をゆでる寸前に縮れを付けているのでしょうか???




湯切りの音が20回程響き、トータル17分掛かってラーメン配膳。
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トマトラーメン¥800
風味のメインはトマト、パセリ、チーズ。
店員さん「お熱いのでご注意ください。」とのこと。




「こちらも、どうぞ。」と、タバスコと漬け物が付属します。
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先ずはサラサラ系のスープから。
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ジュルルルル~~。お!? ライト系で旨い!!!
豚・鶏ガラのベーススープにトマトピューレでしょうか? トマト感はそれほど強くないですが、程良い酸味と優しい甘みが非常に良い印象。課長の底上げも感じますが、ライトでスッキリした味わいは中々。
ほんの少ししか投入されていないのに、チーズのコクや旨味もスープに染み出していてナイスサポートヽ(=´▽`=)ノ
歳とったせいか、この位ライトのほうが(・∀・)イイ




お次は、手打ちの麺を。
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ゾゾゾッゾ~。ウム、ピロピロ感のない、手打ちにしては、中々しっかりしたタイプ。ツルツルした啜り心地に、モチモチの歯応え。熟成を長めにしたのでしょうか? 以前の様なシコシコ感は少ないような…。しかし、十分に美味しく頂けるもの。若干スープの乗りがイマイチか?




具には、ブロック(切りぱし)チャーシュー、玉ねぎ、水菜、チーズ。薬味に粉パセリ。




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沢山投入されたロースチャーシュー。キシモチな食感は、心地良いアクセント。程良い味付けですが、ほのかに漂う獣臭。




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物凄い量のタマネギ。軽く火を通しただけのようで、シャリシャリした歯触り。辛さ等はなく、ほんのり甘味を足しています。もう少し細かいカットでも良い様な…。




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個人的には、水菜の風味とトマトスープは好相性に思えます。多数の店がトマトラーメンに水菜を用いるのも納得ですm(_ _"m)ペコリ




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チーズは食進むうちに、味と香りをスープに残し、何処かへ行ってしまいましたm(_ _"m)ペコリ




後半、味変えにタバスコを投入。味か引き締まり、非常に良い役割。
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しかし、凄い量のタマネギだな…。





トマトがズドンとくる“トマトラーメン”を期待してしまうと、肩すかしかもしれませんが、、ライト系“トマトラーメン”としてはバランス良く上々な一杯。

しかも、トマトが手打ち麺で味わえるなんて、凄いぞみどり市!

次行ってみよ~~~う!





群馬県みどり市笠懸町阿左美1103
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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1日20杯も出るんですね!!

No title

毎度ですw

この裏切り者!w

Re: くろぺてさん

> 1日20杯も出るんですね!!
そ、そうか~~!
わざわざシャッターしなくてもm(_ _"m)ペコリ

Re:会長さん

どちらをオーダーするか、3時間ほど悩みましたが、結局トマトを選びました。

私は罪人ですm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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