玉ネギラーメン¥650@えびす食堂

2014.07.08
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えびす食堂
住所 栃木県佐野市富岡町1648
営業時間 11:00~20:00
電話番号 0283-22-3454
喫煙 可




本日も佐野市の未訪店へ。



事前の情報からですと、『佐野ラーメン』の店ではなく、昔ながらの中華食堂とのこと。




店は県道の一本裏道に存在。
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11:29入店、先客は0。御夫婦でしょうかお二人で店は切り盛り。
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歴史を感じさせる店内、家庭的でくつろぎを覚えます。




卓上のメニューには麺類以外に、ハムエッグやポークソテー等、食堂系なものも存在。
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そんな中、壁のメニューから“玉ネギラーメン”をチョイス。
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お冷を運んで下さった店主さんにソチラをオーダー。
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店内のテレビを眺める事6分、何と多量の野菜が盛られた一杯が登場!
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玉ネギラーメン¥650
“八王子ラーメン”的なものを想像していただけに、少々ビックリw




先ずは熱々のスープから。沢山の細かい油の輪が確認できます。
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ジュルルルル~。 ん? 見た目 醤油味かと思いきや、味わいは塩系。ベースは鶏ガラ・豚ガラでしょうか、そこにシッカリ煮込まれた玉葱の甘味と旨味。風味は少ないのですが浮かぶのは胡麻油? どっしりとしたコクを足しています。
課長のサポートもありますが、中々ウンマイスープw




お次は中細の麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ウム、ツルツルした啜り心地に、フワフワの歯触り。やや茹で過ぎなのか、少し気になるデロデロ感。湯切りも甘いようで、若干の水っぽさも…。
しかし、スープの絡みは中々。麺量がタップリなのも嬉しいところ。




具には、玉ねぎ、ニラ、ニンジン、キクラゲ、タケノコ(水煮)、豚バラ。
具材に程良い味が付いているは、味付きスープで煮込んでいるからか?




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玉ねぎはシャクシャクした程良い柔らかさ。甘み旨味が程良く引き出された仕上がり。




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ニンジンはシャキシャキの歯応え。ニラは、ややクタな食感。




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キクラゲは小ぶりながら、コリコリの歯応えがナイスなアクセントw




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水煮タケノコは程良い歯応え。独特の風味が中華料理らしさをUP。




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僅か二切れの豚コマ。量が少ないからか、脂身の甘味に異常なアリガタミを覚えます。





玉葱と胡麻油が功を奏したのか、中々な仕上がりの一杯。
しかも、かなりなボリューミーさw

永年営業されている食堂の様です、これからも末長く頑張って頂きたい一軒ですm(_ _"m)ペコリ








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ジャンル : グルメ

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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