鶏そば¥700@鶏そば はつがい

2012.07.08
20140708020.jpg
鶏そば はつがい
住所 〒327-0021 栃木県佐野市伊賀町21
電話番号 0283-22-6770
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜24:00
定休日 木曜




会長の命を受け、佐野市の新店へ。



以前りきまるさんがあった場所にお店は存在。




12:11入店、以前とあまり変ってないと思われるインテリア。
20140708021.jpg
先客は2組3名。男女2名で店は切り盛り。




奥の座敷席に案内されます。
20140708022.jpg
祝いの花には、店が多数w




20140708023.jpg
セルフのお冷はレモン水。




20140708024.jpg
初訪でしたので、デフォであろう“鶏そば”をオーダー。




実は、本日は妻も同行。
先ずは、妻のオーダーの餃子が9分掛かって登場。
20140708028.jpg
油の良い薫りがしますが、全て妻の胃の中に…m(_ _"m)ペコリ




それから1分程でラーメン登場。
20140708030.jpg
鶏そば¥700




オサレな丼は、麺中さん仰せの通りりきまるの物と瓜二つヽ(=´▽`=)ノ
20140708032.jpg




早速、白濁したスープから。やや粘度を感じます。
20140708043.jpg
ジュルルルル~。ウムw 先ずは、口内を支配するのは鶏白湯のまとわり付く様な幅のある円やかな旨味。そこに魚介(節系)でしょうか? 尖った様なやや強めの旨味と風味。美味しさもさることながら、組み立ての上手さも感じさせます。
気持ち塩分が強めに感じるのは、“替玉”投入を想定しているからか? 若干、喉越しはきつめな仕上がり。




お次はストレートの細麺を。
20140708034.jpg
ゾゾゾゾゾ~。ウム! ウンマイw
ツルツルの啜り心地に、プチプチした歯触り。噛み締めるとしっかりしたモチモチ感。風味も非常に良く、軽く漂う粉感。食べ始めに、かん水臭を感じましましたが、食べ進むと気にはならない印象。




具には、鶏モモ、穂先メンマ、海苔。薬味の白髪ネギ、アサツキ。




20140708041.jpg
塩茹でされた鶏肉はモチモチで、アッサリした味付け。鶏肉本来の味わい・風味をダイレクトに感じられます。




20140708036.jpg
柔らかめの仕上がりの穂先メンマ。程良い味付けで、非常に美味しく頂けます。




20140708042.jpg
海苔の風味はスープと良く合っています。




20140708037.jpg
白髪ネギの食感と風味は、この一杯では良いアクセントに。アサツキは、何処かへ行っちゃいましたm(_ _"m)ペコリ





やはり。替玉仕様なのか、食べ進むと更にスープの強さが気になります。
しかし、トータルでは、かなりのレベルの一杯。

ますます発展する佐野市のラーメン業界に、ちょっとジェラシーなランディでしたm(_ _"m)ペコリ








スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

ジェラシーですか

A市からすると ジェラシーと言うか
羨まし過ぎます
引っ越したいくらいです

替え玉は必須ですね

マー油入りの黒を 今度はいただいてみたいです
 

Re: 麺中さん

コメントありがとうございます。

さすが“はつがい”さん、非常にレベルの高い一杯に、軽い興奮を覚えました。

> マー油入りの黒を 今度はいただいてみたいです
かみさんが食べていましたが、一口ももらえませんでしたm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR