カレーラーメン(正油)¥850@麺屋 大和

2014.07.20
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麺屋 大和
住所 〒326-0845 栃木県足利市大前町689-8
電話番号 0284-62-6669
営業時間 11:30~14:30・17:30~21:00
定休日 月曜日




この方に情報をいただき、その上、行け!との指令も・・・




タウン誌で調べると、どうやら『佐野系ラーメン』が売りの店の様子。




13:48入店、先客は無く、店員さんが賄い中。
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綺麗にリニューアルされた店内。
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御家族でしょうか、3名で店は切り盛り。




入口付近のテーブル席に腰を下ろします。
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卓上のメニューに目を通すと、ラーメン専門店と言うより、食堂系のラインナップ。
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そんな中から“カレーラーメン”をチョイス。




待つこと5分で、奥様が配膳。
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カレーラーメン(正油)¥850
ルーを溶かした、『ルーtogether系』。




早速、スープから頂きます。
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ジュルルルル~~。ん~~、恐ろしくベーシックw
ベースは動物(豚骨・鶏ガラ)系に野菜でしょうか、そこに少しビターな食堂系カレールーが溶かし込まれています。旨味、コクは控え目で、辛さは皆無。塩分等は程良い、頂きやすいタイプ。
不満はないものの、新店の斬新さや、真新しさは感じられず…。非常に家庭的なカレーラーメン。




カレーの具材は、玉ねぎと豚バラ肉。
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玉ねぎはトロトロまで煮込まれたもの。



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硬めに煮込まれた豚バラ肉は、懐かしさすら感じさせます。




お次は、やや幅広の麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ウム…。若干柔らかめな茹であがり、ツルツルした啜り心地に、弱いながらも存在するモッチリ感。完全に『手打ち風』の麺。『佐野ラーメン』でなく、『佐野系ラーメン』と謳っている訳が分かります。柔らかい分、カレースープとの相性は中々。
しかし、所々麺が切れていたり、大きなダマがあったり…。もう少しデポの中で麺を撹拌してもらいたいところm(_ _"m)ペコリ




具には、メンマ、チャーシュー、長ネギ。薬味の刻みネギ。




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細いカットのメンマ、やや硬めのパリパリした食感。やや控え目の味付けが、カレースープと好相性。




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メンマに隠れていた、バラ肉チャーシュー。しっかりカエシの染み込んだもので、ややキシキシした硬さ。脂身の上品な旨味は、肉質の良さの表れか?




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軽く煮込まれた長ネギ。カレー南蛮同様、ネギの甘さがカレーに映え、素晴らしいマッチングをみせます。





非常に基本的な味わいの一杯。
厨房を覗くと、ややお年を召した店主さんが調理を担当。何処かで食堂等を営んでいたのでしょうか。
もう少し麺茹でを何とかしてほしい一軒でしたm(_ _"m)ペコリ






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No title

毎度ですw

『行け!』とか言ってないしwww

つか、あまり魅力に思えないのは気のせいでしょうか?
『あ・うん』復活?(爆)

Re: 会長さん

コメントありがとうございます。

> 『行け!』とか言ってないしwww
確かにそうでしたm(_ _"m)ペコリ

> つか、あまり魅力に思えないのは気のせいでしょうか?
いえいえ気のせいでは…。伝わったようで何よりですm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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