トマトタンメン¥730@ 成美

2014.07.21
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成美
住所 〒329-4425 栃木県栃木市大平町新1381-13
電話番号 0282-44-0277
営業時間 11:30~14:30/17:00~21:00(土・日~20:30)
定休日 木曜日




以前から気になっていた大平のお店。
ぼたんからの帰り道、偶然店前を通ったので、折角ですから寄ってみましょうヽ(=´▽`=)ノ
13:17入店、先客は1名。
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ご家族でしょうか、3名で店は切り盛り。




決して広くはないのですが、キレイで機能的な店内。
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入口付近のテーブル席に腰を下ろし、メニューをチェック。
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店名の付いた“成美ラーメン”も気になりますが、メニューの一番隅に居ました、居ました♪
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“トマトタンメン”!!




お冷とおしぼりを運んで下さったお嬢さん(コチラが成美ちゃん?)に、ソチラをオーダー。
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後客2組4名続いた6分程でラーメン登場。
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トマトタンメン¥730
黄色味を帯びたスープの色が特徴的。





先ずは、そのスープから。
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ジュウルルルルルル~~。ウムw ピリカラトマトタンメンw
具を炒めるのに用いた油のコクに、トマトからの清涼感ある柔らかい酸味や旨味(甘味)が加わり、タンメン系なのに、爽やかな後味。ピリリとするのは一味でしょうか、喉越しでシッカリめの辛味を感じます。ベースは動物(ガラ)系と野菜系の様子。
若干塩分がキツイようですが、あっさり感とコクを兼ね備えた、中々ウンマイスープヽ(=´▽`=)ノ




香りのメインは、散りばめられたバジル。
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お次は、中細のウェーブ麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウム、若干柔らかめの歯触りに、弱めのモッチリ感。若干、風味がイマイチか。
すみませんm(_ _"m)ペコリ 少し好みから外れるタイプ。




具には、トマト、ニンニクの芽(?)、掻き玉。




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トマトの火の通し加減は最高ヽ(=´▽`=)ノ クドイ酸味や、青臭さは全くなし。甘みと旨味が、思いっきり前面に。
本当に美味しいですm(_ _"m)ペコリ




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ニンニクの芽の様なコチラ。細さ、硬さ等はまさにソレ。しかし、特有の風味は一切なく、サヤインゲンの様子。




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フワフワの書き玉は、円やかさと微かなコクを足す良い働き。





シンプルで有りながら、非常に趣き深い味わい。
麺はイマイチでしたが、トマトが非常に良い役割を果たしている一杯。

“トマトタンメン”を求めて、台湾系のお店でも行ってみようかな?





栃木県栃木市大平町新1381-13






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ジャンル : グルメ

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Re: 成美ちゃん 

先日はごちそうさまでした。
ご丁寧なコメントを頂きありがとうございます。

スタッフの皆様の接客も非常に良く、頂いた一杯も非常に素晴しいものでした。

私自身、ラーメンについて、まだまだ勉強の足りないところ。さらに良いレビューを提供できるよう更なる努力を重ねる次第です。
今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

機会がございましたら、また訪問させていただきますm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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