タンメン(麺少なめ)¥750@ 手打ちラーメン恒 足利支店 5

2014.08.02
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手打ちラーメン恒 足利支店
住所 〒326-0022 栃木県足利市常見町3丁目3-8
電話番号 0284-56-9303
営業時間 11:00〜14:30 17:00〜21:00(L.O.:20:30)
定休日 月曜日
席数 カウンター4席 座敷18席(3卓) テーブル12席(4卓)




先日の“手打ち冷やし中華”に感化され、今宵は家の近所のコチラへ、徒歩で訪問。
よくよく考えればコチラも“やまや系”。
しかも、『酸味最強』や、『酸味のダメ押し』等、数々の伝説を残して来た“恒の冷やし中華”。
元々酸味に弱い私。そこまで言われると逆に食べたくなってしまうのは、ドMの証ヽ(=´▽`=)ノ




武者震いしながら、19:20入店。先客は2組8名。
カウンター席に案内され、メニューをチェック。
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あれ!? 冷やし中華が無い!? メニューから壁の隅々まで、念入りに確認しますが、何処にも“冷やし中華”の文字は…。
フラレッド参上m(_ _"m)ペコリ





失意のままドランカー。
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ポテサラでビール。
ビールは前回ドライでしたが、ラガーに変更されています。ポテサラは150円なのに、かなりの量。




いや~~、満腹満足。
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さて、〆の一杯ですが、かなり悩んで“タンメン”をチョイス。オーダーの度に、製麺室へ麺を取りに向かう店主さん。




待つこと5分でタンメン登場。
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タンメン(麺少なめ)¥750
麺量を減らしたのに、野菜がかなり多く結構なボリューム。




早速、透明度の高いスープから。
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ジュルルルル~。ん~、かなりライトw
味のメインはベースの鶏・豚ガラ系、そこに後から優しく野菜からの旨味。非常にライトな味わいのタンメン。やや塩分はシッカリ目。風味のメインは胡麻油、オイリーな旨味も足している様子。微かにかんじるスパイシーさは胡椒でしょうか?



お次は、更なるウドン化を遂げている麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ウッ! 完全にウドン!!!
以前より表面のフワフワ感が激減し、全体がモッチリした印象。夏なので加水を下げているのでしょうか? 茹で加減も硬めで、コキコキした歯触りに、モチモチの歯応え。
ブルンブルンしたその様は、完全にウドン!! タンメンならぬ、タンウドンだヽ(=´▽`=)ノ




炒め野菜にはキャベツ、モヤシ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、キクラゲ、豚コマ。




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キャベツは、かなり大きなカットですが、程良い硬さで難なく頂けるもの。炒めは軽く、煮込みがメインの様子。




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程良い甘さを足す、玉ねぎ、ニンジン。




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キクラゲのパリパリの歯触りは、良いアクセントに。




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豚バラも大きめなもの。柔らかく脂身の旨味・コクが映えます。




野菜以外には、大ぶりなメンマも鎮座w
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やや甘味の強い仕上がりで、旨味の非常に濃い物。歯応えも程良く、つまみとしても最高w





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う~~ん、終始脳裏を過るのは、「この麺で冷しが頂けたなら…」と言う悔恨の思い。きっと、ウンマイんだろうな~~m(_ _"m)ペコリ




太田店では、今夏も販売しているのでしょうか?
もうすこし、きちんとリサーチして「手打ち冷やし中華の旅」を遂行せねば。










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ジャンル : グルメ

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No title

えΣ(゚д゚lll)こんな麺なんすか?
太田で食べた印象と全く違いますね。
野菜の切り方もワイルド〜ヽ( ´ー`)ノ

Re: ドケンちゃん

コメントありがとうございます。完全にタンメン溺れましたw

> えΣ(゚д゚lll)こんな麺なんすか?
いや~~、足利店は独自の進化?変化?を続けまくっております。
傍から見ると、ある意味暴走♪
最後はうどん屋になっちゃうんじゃないのヽ(=´▽`=)ノ

日によって違いはあるようですが、是非味わってみて下さいm(_ _"m)ペコリ

(´・ω・`)大間のまぐろでモンブランはよ

Re: ミコさん

コメントありがとうございます。

> (´・ω・`)大間のまぐろでモンブランはよ
いかに、攻略しようか計画中。
マグロを全部ラーメンに乗せてから、余ったご飯に麺を乗せてみようかな♪
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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