冷し中華¥700@伊勢屋

2014.08.05
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伊勢屋
住所 〒348-0058 埼玉県羽生市中央2-5-31
電話番号 048-561-0783
営業時間 11:30~14:30 / 17:00~21:00
定休日 月曜日
席数 37席(テーブル席4人×5卓・2人×1卓・小上がり4人×3卓・3人×1卓)




羽生水族館を経て、老舗のコチラへ。
駐車場に車を何とかねじ込み、店舗入口へ。
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そこには堂々と『純手打』の看板。




13:01入店。先客は5組9名。
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店先の落ち着いた印象とは違って、かなり活気に溢れた店内。




力強く昭和を感じさせる内装ですが、非常に清潔感を感じます。
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セルフのお冷を汲み、奥の座敷席へ。
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メニューには、羽生市名物“王様シリーズ”w
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しかしここは、昨今はまっている“手打ちの冷やし”を頂くことに。
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家族が頼んだ餃子を挟んだ為、17分掛かって“冷し”が登場。
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冷し中華¥700
え!? ゴマダレ???




先ずは、白濁したタレから。
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ズズズズ~。ウム、甘い。非常にマイルドなゴマダレ。ゴマの風味や味わいは弱めで、酸味は皆無。塩分は程良いのですが、甘味がかなり強め。
酸味の強い醤油ダレを想像していただけに、かなり肩すかしm(_ _"m)ペコリ しかし、十分に美味しく頂けるもの。




さて期待の、手打ち麺を。手打ちにしてはやや細めで、かなり均一に打たれています。
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ゾゾゾゾゾ~~。ん…、期待のコキコキは無し…m(_ _"m)ペコリ ツルツルの啜り心地に、優しいモッチリ感。微かにエッジを感じますが、やはり柔らかめ。「硬め」指定が必要なのでしょうか…。しかも、少し温いような…。
ところで本当に手打ち?




具には、錦糸玉子、キュウリ、チャーシュー、キクラゲ、ワカメ、ナルト。薬味のカイワレ、紅ショウガ、カラシ。




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甘めな味付けの錦糸玉子は、硬めな仕上がり。何とも家庭的な味わい。




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個人的には、ちょっと苦手なキュウリ。しかし、細かなカットと、振り掛けられたすりゴマのお陰で、かなり美味しく頂けます。この辺は、老舗のなせる技なのでしょうか。




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シッカリめの味付けで、ややキシキシした硬さのチャーシュー。




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程良い味付けのキクラゲ。パリパリの食感は、非常に良いアクセント。




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紅生姜は、甘いゴマダレの味を引き締める良い働き。




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カラシもゴマダレの前では、かなり辛さがマイルドなものに。




味的には全く不満な無いのですが、なんとも温さが気になります。
そして、麺の柔らかさが…。
本当に手打ち!?





埼玉県羽生市中央2-5-31





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ジャンル : グルメ

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羽生の王様シリーズに興味深々

お勉強します(^○^)

お店が手打ちとうたうなら、それで良いじゃないっすか~

Re: ドケンちゃん

コメントありがとうございますw

> 羽生の王様シリーズに興味深々
何か、モロヘイヤを使用したシリーズのようで、羽生の街の中華屋さんには「王様の○○」の幟がいっぱいw

> お店が手打ちとうたうなら、それで良いじゃないっすか~
そうですm(_ _"m)ペコリ 信じる者は救われるヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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