冷し¥800@ まるしま

2014.08.12
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まるしま
住所 栃木県足利市山川町74-1
電話番号 0284-41-1712
営業時間 11:00〜19:00
定休日 日




引き続き、手打ち冷し中華を求める旅。
以前、会長にオススメ頂いた一杯を頂きにw



11:11入店、歴史を伝統を感じさせる店内。
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既に先客4組7名がテーブル席を占拠w 相席覚悟の座敷席に陣を取ります。




お冷はセルフ。
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卓上にはメニューは無く、壁の短冊メニューをチェック。
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レギュラーメニューの横に、夏のオリジナルメニューが鎮座w
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“冷やし”あまりにもシンプルでいながら、簡潔明瞭、単純明快、明朗会計ヽ(=´▽`=)ノ
わざわざ厨房まで出向いて、ソチラをオーダー。




後客がゾロゾロと4名ほど続いた8分、やや小ぶりな皿で“冷やし”が登場。
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冷し¥800
喰う前からウンマゲヽ(=´▽`=)ノ




先ずは、胡麻の掛かった色濃い醤油タレから。
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ズズズズズ~~。おおお! アマウマw
酸味は全くなく、力強い甘味とカエシ感。コクすら感じる甘みは、糖類からくるものか? そこに風味満載のビシッと効いたカエシ。やや、クドさを感じますが、かなりウンマイタレ。スリ胡麻の香ばしさが、微かに清涼感を足している様子。




お次は、ランダムな幅の手打ちの麺を。
先ずは、細めの個所から。
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ゾゾゾゾゾ~~。あああ、ウンメイw
ツルツルした啜り心地に、フワフワの歯触り。噛み締めると、明らかに増したモッチリ感。
モチモチウマ~~( ;゚Д゚)




さてお次は、極太の麺を。
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ゾゾゾッゾ~~。あああ、コキコキウマ~~~( ;゚Д゚)
モギュモギュした歯触りに、コキコキの歯応え。濃いめのタレも絡んで、ウンマイm(_ _"m)ペコリ




具には、キュウリ、錦糸玉子、チャーシュー。薬味に紅生姜、カラシ。




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キュウリは薄切りなので、濃いタレが良く絡み、美味しく頂けます。




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甘めの味付けの錦糸玉子。幅があるので、太麺に負けない存在感を発揮w




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やや硬めのバラチャーシューは、かなり濃い目の味付け。




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紅生姜に異様に酸味を感じるのは、ベースが甘いから?




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その甘さの為か、カラシのツーン度は倍増!
いや~~、思わず涙がwww




全体的に味付けが濃いようですが、十分美味しく頂けるもの。

今夏中、もう一度頂きたい一杯ですm(_ _"m)ペコリ





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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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No title

本当に酸味は全くないんですか?
だとしたら食べてみたいが・・・

Re: 麺中さん

コメントありがとうございますm(_ _"m)ペコリ

> 本当に酸味は全くないんですか?
> だとしたら食べてみたいが・・・
たぶん、無いです。きっと…w
是非是非、頂いてみて下さいヽ(=´▽`=)ノ

コレコレ♪(^^)

Re:ロコ太さん

コメントありがとうございますm(__)m

やっと頂くことが出来ました。
いや~近所にこんなすばらしい冷しがあるとは!
大元の情報、ありがとうございましたw
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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