赤辛味噌ラーメン¥700@ やすらぎ処 湯けむり食堂 16

2014.10.28
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やすらぎ処 湯けむり食堂
住所 〒327-0001 栃木県佐野市小中町215 佐野やすらぎの湯内
電話番号 0283-24-2617
営業時間 月~金 朝11:00~夜22:30(オーダーストップ)土・日・祝朝10:00~夜22:30(オーダーストップ)
定休日 第三火曜日
席数 100席




ラーメンフェア、来た~~~ヽ(=´▽`=)ノ



そそくさとお風呂を済まし、先ずは一杯m(_ _"m)ペコリ
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生ビールセット¥600




軽くおつまみ。
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サイコロステーキ¥580




そして、いよいよラーメンをチョイスw
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こちらで頂いた“辛ラーメン”と“味噌ラーメン”が美味しかったので、“赤辛味噌ラーメン”をチョイス。




ブルブルピーを握りしめ、待つこと6分、激しいバイブが俺に叫ぶ! 何もかも変り始める!!
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メニューに比べ、あまり赤くない一杯が登場w スープはなみみなみ、丼は熱々。
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赤辛味噌ラーメン¥700
ラードと背脂がウンマゲw




早速、スープから。
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ジュルルルル~~。おおお! アマクドカラ~~~w
表面で感じるのは、唐辛子のシッカリした辛味。そこにラードと背脂から来る、どっしりとしたコクと旨味。土台に存在する力強い甘味は味醂でしょうか、オイリーさが甘みと辛味を見事に融合。
ベーススープは弱めのようですが、投入されている市販の味噌ベース(?)が、味の根底をきちんとカバー。生姜やニンニクの風味も映えます。
いや~~、ウンマイw
辛いラーメンには、本当に甘みは不可欠ですm(_ _"m)ペコリ




お次は緩いウェーブの中太麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。ん~モサモサw
ややヌメっとした歯触りの、かなりカンスイ臭のあるもの。麺自体の美味しさはあまり感じませんが、カラアマオイリーのスープとの相性は上々。特にスープの絡みは特筆。




具には、炒め野菜、メンマ、チャーシュー、味玉。薬味にネギ、一味。




炒め野菜には、玉ねぎ、ニラ、モヤシ。
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やや、クタっとした炒め具合ですが、野菜本来の甘味が映えます。




パリパリの食感のメンマは、味付け程良く、既製品のようです。
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薄いスライスでパサパサなチャーシュー。異様なオイリーさと、微かな獣臭を感じます。
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味玉は珍しくプルトロ(いつもはパサパサ)。しかし、味付けはちょっとキツメw
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ネギに優しい甘味を感じるのは、意外にスープが辛いから???
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結構な辛さを感じますが、グビグビ止まらないレンゲ。
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辛味と甘味のバランスが良いのか? それとも、酒の飲み過ぎか?

良いですね、やすらぎ♪







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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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