ニラ入り麻婆豆腐麺(足利ブランド認定) 麺セット(サラダ 杏仁豆腐付)¥880@ 鼓々里

2014.11.17
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鼓々里
住所 〒326-0822 栃木県足利市田中町32-11
電話番号 0284-70-5655
営業時間 11:00~15:00 (11:00~14:00 ランチ) 17:00~22:00 (21:30 ラストオーダー)
定休日 水曜日




たまには中華料理屋さんでラーメンm(_ _"m)ペコリ



本日は妻とコチラへ。
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13:18入店、お洒落で綺麗な店内。




待ちが3組6名。かなりの混雑。
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ボードに名前を記入し、待ちます。待ちます。待ちます。




待つこと27分ようやくご案内w
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回れ!雪月花♪




卓上のメニューをチェック。
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さすがオサレな中華料理屋さん、値段も強気な設定w
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そんな中、『足利ブランド』と表記された、麻婆麺のセットを発見。
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どうやら足利産のニラが使用されている様子。




お冷を配膳して下さった方に、ソチラをオーダー。
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更に待つこと12分、ようやく昼食。
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ニラ入り麻婆豆腐麺(足利ブランド認定) 麺セット(サラダ 杏仁豆腐付)¥880
ん~~良い香りw
幾重にも折り重なった、香辛料の複雑で華やかな香りが前面に来ます。




先ずは、ベースのスープから。かなり麻婆に浸食されていますがw
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ズズズズズ~。ん~スッキリw
麻婆から溶け出した甘みとコクがメインに来ますが、根底の清湯はおとなしめでスッキリ。クドさやキツイ塩分もなく、かなり爽やかな後味。口内に広がるしっかりした辛味は、喉越しで強く感じます。何か特殊な油を使っているのか、甘めなオイリーさも存在。
麻婆麺にしては、非常に大人しい印象のスープ。




お次は細縮れの麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。ツルツルの啜り心地に、柔らかめな歯触り。シコシコした食感はあるものの、柔らかめな仕上がりで、タップリ餡が絡むもの。
さすが、中華料理店♪




豆腐餡には、豆腐、牛挽肉、ニラ、ネギ。
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スープ同様ややスッキリ目の味わいの為か、牛挽肉の旨味がしっかりと感じられます。水切りがシッカリされた豆腐は、型崩れしない歯応えを感じるもの。2丁分はあるでしょうか、タップリな量は嬉しいところ。




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後半気付いたのですが、丼底に豆鼓を発見。何でしょう、醤油とは違う豆特有の香りと旨味が映えるような、しないような♪





久々の中華料理店のラーメン。色々な発見があり、大変勉強になりますm(_ _"m)ペコリ

少々高いかと思いましたが、かなりのボリューム。最後、餡が余ってしまうので、別注でライスは必至でしょうかw





栃木県足利市田中町32-11



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Re: 細貝飛人

いつもコメントありがとうございますw

> 必須でお願いしますw
なるほど!!!
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1064580110
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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