伊勢海老白湯ラーメン¥850@ 千茶屋

2014.11.18
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千茶屋
住所 群馬県太田市大島町127-1
電話番号 0276-55-0620
営業時間 平日11:00〜15:00/17:00〜22:00(L.O.21:30)日曜〜21:00(L.O.20:30)
定休日 月曜日
席数 カウンター席 テーブル席2卓




遅ればせながら太田市の新店へ。



限定の伊勢海老白湯の情報を得て、やや早い時間に訪問。




11:35入店、先客は2名。
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券売機横に“伊勢海老白湯”のPOP。
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どこだよ!?
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得意の目押しで引き当てます。




食券をスタッフさんに手渡し、テーブル席へ。
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待つこと8分でレモンを添えた一杯が登場w
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伊勢海老白湯ラーメン¥850
甲殻類特有の香ばしい香りが漂います。




先ずは、海老油(?)を浮かべた、白(黄)濁したスープから。
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ジュルルルル~~。あ~、良い塩梅w
塩分、旨味、コク全てがバランス良く、上品に存在。ウンマイな~~w 根底には鶏ガラのコクと旨味、表面には華やかなエビの旨味と豊かな風味。しかも、それぞれが突出することなく、控え目でいながら物足りなさを感じさせない、完成度の高い味わい。店主さんのセンスの良さを感じさせるスープ。
あ~ウンマイ♪




お次は細ストレートの麺を。
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ゾゾゾゾッゾ~。こちらもウンマイw
プチプチの歯触りは弱いものの、モッチリ感の心地良い食感。ツルツルの啜り心地は特筆もの。麺自体の味わいは強くないのに、非常に美味しく頂ける仕上がり。スープとの相性も良いようです。




具には、チャーシュー、トマト。薬味に白髪ネギ、アサツキ、玉ねぎ、糸唐辛子、そしてレモン♪




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バラ肉使用のチャーシュー。ホロトロの柔らかさで、肉質も良く旨味のシッカリした仕上がり。縁はカエシが染み込んで、香ばしさすら覚える味わい深いもの。




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炙られたトマト。




柔らかなので、スープに溶いて頂きます。
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ジュルルルルル~。おおお、いい仕事ヽ(=´▽`=)ノ
程良い酸味が爽快感を足し、自然な甘味がコクを足します♪




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白髪ネギは食感のアクセント、アサツキは風味を足す効果。




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玉ねぎは生で、若干辛味の強いもの。




さて、添えられたレモンを絞ってみましょう。
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ジュルルルル~~。あ!? 爽快感が合う~~w
しかし、絞りすぎるとエグミが全開…。グヘェ m(_ _"m)ペコリ





エビ好きな方には物足りないかもしれませんが、非常に良くまとまった、レベルの高い一杯。
後味もスッキリで、いや~~ウンマイ♪

次回は“グソクムシ白湯”でもやってくれないかな~~~m(_ _"m)ペコリ





群馬県太田市大島町127-1




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( ^ω^)つクマムシ

Re: ミコさん

> ( ^ω^)つクマムシ
あ!? ミドリムシラーメン食べていないのを思い出しましたm(_ _"m)ペコリ
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ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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