坦々麺ランチ¥1050@粋圓

2014.12.09
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粋圓
住所 〒326-0831 栃木県足利市堀込町2598-1
電話番号 0284-71-3005
営業時間 11:30~14:00(L.O.) 17:30~22:00(L.O.)
定休日 月曜日




本日は妻と二人なので、以前から気になっていた綺麗な中華屋さんへ。




店舗の裏の駐車場に車を置き、裏口(?)へ。
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11:52入店、お洒落でシックな店内。
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流れるBGMは胡弓。




フロア担当の女性に、入口付近のテーブル席に案内されます。
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ちょっと一杯。
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高けぇ~~!!!
やめておきますm(_ _"m)ペコリ




メニューをチェック。オススメは“坦々麺”の様子。
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お冷を汲んで下さった店員さんに、“坦々麺”を『ランチセット』でオーダー。
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2分程でホットプ―アール茶が登場。
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香りと甘みが弱いような気がしますが、気のせいか???




更に6分後、小さなお皿にザーサイ。
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自家製なのか、塩分控えめな様子。




更に2分後、辛味噌を掛けた冷たい鶏肉・豆腐が登場。
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“よだれ鶏”と呼ばれる四川料理でしょうか? タレのビターで濃厚なコクは黒酢? しっかりした辛味は辣油? 鶏肉は非常にふんわりとした仕上がり。
意外に繊細な味付けで中々ウンマイw しかし、豆腐は要らないかな^^;




そして、ようやく担々麺の登場w 待つことトータル21分♪
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坦々麺ランチ¥1050
意外にスープが少なめ、“汁なし”と“汁あり”の中間でしょうかw




早速、スープから。
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ジュルルルル~~。ウム…。
個人的に期待していた、(花椒・芝麻醤等の)華やかな風味は控え目。しかし、喉奥ではドッシリした辛さに、芝麻醤のマイルドなコク。旨味もきちんと感じられ、中々な味わい。




お次は、縮れのある幅広中太麺を。
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ゾゾゾゾゾ~~。あ、旨いw
硬めの茹で加減で、コキコキした歯触り。噛み締めるとシッカリと粉感。低加水、短熟成のようです。もしかして自家製麺??? 非常に味わい深い仕上がり。
しかし、担々麺として頂くには、細ストレートの方が合うような…。




具には挽肉、モヤシ、大根の葉(?)。薬味の刻みネギ。




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薄味の挽肉。足されるコク・旨味も弱め。




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下味のない茹でモヤシ。パリパリの食感は良いアクセント。




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何故か投入されている大根の葉。個人的には好きな風味なのですが、必要性は…?





もう少しスパイシーな風味を期待していましたが、辛さはしっかりあるものの、かなりマイルドな一杯。
しかし、麺の美味しさは特筆もの。五目麺や醤油ラーメンも頂いてみたくなりましたm(_ _"m)ペコリ





栃木県足利市堀込町2598-1

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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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