あさりラーメン¥750@上海亭

2014.12.16
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上海亭
住所 〒306-0023 茨城県古河市本町2-1-6
電話番号 0280-31-2145
営業時間 11:00~14:30, 17:30~21:00
定休日 金曜日
席数 テーブル22席




本日は、古河市で『手打ちツアー』。



向かうは藤屋
しかし、店舗前まで来ると、何と定休日の看板。どうやら臨時休業らしく後から車が続々。




すっかり『手打ちツアー』へのモチベーションが下がり。急遽『古河市食堂系ラーメンツアー』に切り替え♪

早速、駅前のコチラへ。店舗は新しいのですが、店の歴史はかなり長いとのこと。




12:24入店、先客は1名。「いらっしゃいませ~~。」お母様と息子さんでしょうか? お二人で店は切り盛り。
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店内中央のテーブル席に腰を下ろします。




石油ストーブにヤカン。サーブされる緑茶。
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いかにも駅前食堂な面持ち♪




メニューも豊富で、麺類から丼物、定食まで、一品ものも豊富w
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さて、麺類のチョイス。
古河市は『カレー麺』で町興しされているので、“カレーラーメン”を選びたいところですが、なんとなく気になる“あさりラーメン”。
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フロア担当のお母様にそちらをオーダー。




店内のテレビを眺めること7分、え!? 広東麺? 意外にも野菜餡の乗った一杯が登場。
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あさりラーメン¥750
漂う香りは胡麻油。




あさりは何処? 丼内を探ると剥き身のアサリが…m(_ _"m)ペコリ
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先ずは、餡のトロみを伴ったやや白濁したスープから。
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ジュルルルル~。あ~~、優しいw
非常に控え目な、塩分・コク・旨味。タンメン系かと思いきや、野菜の旨味や、炒め油のオイリーさは弱め。チャンポン系かと思いきや、アサリ・ナルトからの魚介の旨味も弱め。
物足りないと言ってしまえばそれまでですが、駅前食堂らしく誰もが食べ易い優しい味わい。




お次は中細のストレート麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。ウム、柔らかw
ツルツルした啜り心地に、プチプチした歯触り。モッチリ感は弱めで、やや柔らかめな仕上がり。啜り心地が良い分、スープの乗りはイマイチの様子。




餡の具材は豊富で、白菜、ニンジン、玉ねぎ、ワカメ、ニンニクの芽、ピーマン、タケノコ、キクラゲ、ナルト、椎茸、アサリ。オイスターの風味は感じますが、味付けはかなり控え目。具は全体的に柔らかく、餡の粘度も低めな仕上がり。餡は、食べ進むと完全にスープに溶けてしまいます。




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シャキシャキした歯触りの白菜。季節がら甘みのあるもの。



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歯応えはあるものの風味の弱いワカメ。



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玉ねぎ、ニンジンは薄いスライスの為、かなりクタ~~っとしています。甘みの貢献はイマイチか?




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キクラゲのパリパリ感は良いアクセントに♪



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不思議と味わいの薄いナルト。餡への味の染み出しも少なめ。



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おとなしめの風味の中で、ニンニクの芽の力強い香りが映えます。



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ピーマン、タケノコに感じるのは、特有の香ばしい風味。




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さて、主役のアサリなのですが、業務用のボイル剥き身なのでしょうか? 折角の旨味や風味は皆無…。肝心のスープへの貢献もイマイチm(_ _"m)ペコリ





“醤油ラーメンに殻付アサリ乗せ”を想像していただけに、想定外な一杯w
味のインパクトも弱めで、せめてアサリの出汁感が欲しいところ。

しかし、何とも優しい味わいは、店の長い歴史を感じさせますm(_ _"m)ペコリ
駅前にこんな食堂があるだけでも、羨ましく感じてしまう足利市民でした。




茨城県古河市本町2-1-6



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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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