塩ラーメン¥702@ 御食事処 ふじ

2014.12.21
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御食事処 ふじ
住所 〒327-0311 栃木県佐野市多田町1512-1
電話番号 0283-62-2278
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 火曜日




食堂だ~。食堂だ~~。
コチラのお店、“生姜焼”が有名らしいっす。




お店は国道沿いに存在。
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店舗前まで来ると、揚げ物の良い香りが漂います。



14:20入店、先客は1組3名。『和風レストラン』的な面持ち。
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「お好きな席へどうぞ~~。」とのことなので、座敷席に陣取ります。




メニューは豊富で、定食~ラーメン~そば・うどんまで多岐にわたります。
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やっぱ冬はカキフライでしょう!




そんな雑念・邪念・俗念を振り払い、ラーメンメニューをチェック。
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そこには堂々と『青竹手打ち麺』の文字。




ほうじ茶とおしぼりを運んで下さった店員さんに“塩ラーメン”をオーダー。
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後客が30名程(子供会の集会?)訪れた10分掛かってラーメン登場。
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塩ラーメン¥702
焦がしネギの香ばしい薫りが漂います。



先ずは、透明なスープから。
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ジュルルルル~。おおお、凄いシンプルw
口当たりは、鶏油のオイリーさ。ベースは鶏ガラと野菜でしょうか? 若干、塩分とコクが足りないような。




しかし、その分、焦がしネギの香ばしさとコクが非常に良い仕事。
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若干、物足りなさを覚えますが、食堂としては、中々なこだわりのスープw




お次は、幅も疎らな極太平打ち麺を。うねりの様な縮れもあり、完全に手打ちのようですw
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ゾゾゾゾゾ~~。来た~、ウドンライクw
フワフワの啜り心地に、太さから来るしっかりとしたモッチリ感。ビロビロした縮れの食感も心地良く、まさか食堂でこれだけの麺が頂けるとは! さすが佐野市(元葛生町)w
しかし、麺を啜ると、更に増すスープの薄さm(_ _"m)ペコリ




具には、メンマ、チャーシュー、ナルト、キクラゲ。薬味のアサツキ。



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メンマは既製品でしょうか? 柔らかい食感に、甘めの味付け。




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小ぶりなチャーシューは、きちんと炙られたもの。肉は少し硬めですが、脂身はトロトロな仕上がり。味付けは控え目で、若干獣臭を感じます。




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ふんわりした食感のナルト。




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この辺りでは、かなり珍しい細切りキクラゲ。薄味でパリパリコリコリの食感が中々なもの。



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弱めなスープには、長ネギよりもアサツキが合っているようです。




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スープに物足りなさを感じるものの、個性的な手打麺を頂くことが出来、かなりの満足♪

いや~~佐野市って凄いm(_ _"m)ペコリ




※偶然か必然か、焦がしネギのせいで、パパパパパインの丼の様にに見えますm(_ _"m)ペコリ





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ジャンル : グルメ

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亀すんまそんw

ご無沙汰しておりんます
しょっちゅう通るのにまったくノーマークでした
この麺は食べてみたいです
めんタンかな~

玄徳にランチがない日にでもw


本年もよろしく銅像<m(__)m>

Re: ドケンちゃん

コメントありがとうございます。

いやいや~~、意外な処で、手打ち麺に出会えて、嬉しい限りですw
是非是非“タンメン”いって見て下さいm(_ _"m)ペコリ

もう少し佐野市の未訪店を探ってみようと思います。

今年も宜しくお願いしますヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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