ラーメン¥900@ 喜満

2014.12.23
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喜満
住所 群馬県太田市内ヶ島町779-1
電話番号 0276-45-8406
営業時間 11:00〜19:00
定休日 月曜日




太田市の歴史に触れましょう♪
御恥ずかしながら、今頃、初訪ですm(_ _"m)ペコリ


鄙びた外装は、逆に重厚感すら感じさせます。
11:13入店、先客1組2名。決して広くない店内ですが、テーブル席、カウンター、座敷席が絶妙の調和で存在。
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フロア担当の女性に、コの字のカウンターを促され着席。




厨房には、ガラス張りの麺打ち場。麺茹での大きな釜の前には、女将さんでしょうか、ビシッと凛々しい御姿で麺茹でをされています。




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お金も無いのでデフォをチョイス。




BGMの流れない静かな店内。微かな緊張感の中待つこと7分、シンプルの極みな面持ちの一杯が登場。
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ラーメン¥900




先ずは琥珀色のスープから。
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ジュルルルル~。ホウw
ベースは鶏・豚ガラメインのようですが、コク、旨味は薄め。そこに、シッカリ目に効いたカエシ。カエシに感じる酸味は、何処となく“森田屋”を思い起こさせます。




お次は太めの手延べ麺を。
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ズピピピピ~。おおおw
手延べの為、一本の中でも太さがランダムに変化し、非常に面白く他に類を見ない啜り心地。流石手延べ。歯を通すと、フワフワの歯触りに、グニュグニュの歯触り。乾燥した季節の為か、噛み締めると意外にも、きちんとしたモッチリ感も存在。いや~~久々の手延べですが、こんなにウンマイとはwww
スープが主張しないのは、この麺を十二分に味わう為のものなのでしょうかヽ(=´▽`=)ノ




具には、メンマ、チャーシュー、海苔。薬味にネギ。




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程良い柔らかさのメンマ。塩味は薄いものの、コク深い味わい。量が多めで、フワフワ食感の一杯の中で、非常に良い食感のアクセント。




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大ぶりなバラ肉チャーシューも、味付け控え目。硬さもシッカリあり、噛めば噛むほど、肉、脂の旨味がジュ、ジュワ~~。




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風味優しいこの一杯で、海苔の豊かな薫りは、箸休め以上の存在。




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ネギの清涼感、辛味、風味も非常に良い存在感。





いや~~、久々の手延べでしたが、こんなに旨かったっけ???
群馬手延べラーメン制覇をしたくなりますが、撮影禁止店が…m(_ _"m)ペコリ





群馬県太田市内ヶ島町779-1






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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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明けましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いいたします(^^)

いつの間にか値上がりしたんですね。一杯900円のラーメンが許されるというのが凄いです(^_^;)

Re: くろぺてさん

明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いします。

いや~~、はっきりいって900円にはかなりビビりましたwww
しかし、これこそ伝統工芸♪
みんなで守っていかないと…m(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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