濃厚ラーメン¥800@ 麺屋 繁

2014.12.23
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麺屋 繁
住所 〒373-0853 群馬県太田市浜町43-9
電話番号 0276-49-5954
営業時間 11:30~14:00/17:30~22:00
定休日 月曜日、第1・第3火曜日
席数 22席(カウンター10席、座敷12席)




今年の〆は、旨い一杯で。




13:26入店。
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先客は4組8名。




券売機で迷うことなく“濃厚ラーメン”チョイス。
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テーブル席に腰を下ろし、セルフのお冷を注ぎます。
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後客が2組4名続いた8分程でラーメン登場。
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濃厚ラーメン¥800
節系の香りが漂います。




早速、やや粘度のあるスープから。
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ジュルルルル~~。おおお、中々バランスの良い豚骨魚介♪
鰹でしょうか、華やかで風味ある旨味。そこに豚から来る、コックリした深いコクも存在。トータルすると、玉子の黄身のような、濃厚でマイルドな旨味。かなりベーシックな『豚骨魚介』ですが、非常に完成度の高い素晴らしい味わい。
美味しいよw




お次は、シッカリとした重さのある黄色い中太麺を。
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ゾゾゾゾゾ~。うわw ウンマイwww
程良いコキコキな歯触りに、シッカリしたモッチモチの歯応え。小麦の風味もきちんと感じられ、非常に味わい深いもの。ツルツルの啜り心地でいながら、スープの乗りも上々。




具には、メンマ、チャーシュー、海苔。薬味の玉ねぎ、長ネギ。




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やや柔らかめな仕上がりのメンマ。塩気は控え目ですが、濃厚な味わいに風味。とても美味しく頂けます。




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超厚切りのバラチャーシュー。ホロホロでいながら、噛み締めるとシッカリ肉感が伝わってくる絶妙な柔らかさ。染み出すカエシの旨味・薫りの高いことwww こりゃあウンマイw




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刻み玉ねぎは、辛さは非常にマイルド。きちんと甘味・清涼感が前に来ていて、スープとの相性も非常に良い物。




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一方、長ネギのハッキリした辛味は、スープの味を引き締める非常に良い効果。コチラのネギもスープと良く合っていますm(_ _"m)ペコリ





いや~~、ベーシックですが非常に美味しい一杯。尖った所がなく、全体のまとまりの良さは、店主さんの技量の高さの表れか?


後半、スープの重たさからか、若干の飽きが。七味でも卓上にあれば、最高なのですがm(_ _"m)ペコリ




群馬県太田市浜町43-9






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プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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