AGO潮ソバ¥750 @ 麺堂HOME

2015.01.18
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麺堂HOME
住所 栃木県栃木市片柳町1-2-38
電話番号 0282-25-6125
営業時間 11:30~14:30/17:30~21:00(L.O.)
定休日 木曜




~2015年煮干の旅~



煮干を求めて栃木市の“めんや天夢”へ。
出発が遅くなり「売り切れ閉店」を危惧していましたが…、
1421577378899 (2)
どうも~~、フラレッドですm(_ _"m)ペコリ




こうなったら「とびうお煮干し」でもいいか~~w
と言うことで、こちらから程近くに移転された“麺堂HOME”さんへ。




14:00到着。店前には何と公園!?
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入口の立看板には、店員さんからの温かいメッセージ♪
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入店すると先客は4組11名。お洒落で綺麗な店内、流れるBGMはミスチル。
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女性スタッフさんに対面式のカウンター席に案内されます。




卓上のメニューをチェック。
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「とびうおの煮干し使用」を明記された、“AGO潮ソバ”をオーダー。
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14時過ぎですが、後客がゾロゾロと4組9名。目の前のカウンターには若いカップルが…。
白眼を剥いて、涎を垂らしながら待つこと9分、柔らかい魚介の香りを漂わせる一杯が登場。
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AGO潮ソバ¥750




さっそく、細かな油を浮かべたスープから。
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ズズズズズズ~~。ウム、繊細w
最初に感じられるのは、鶏油のややマッタリしたコクと旨味。そこに、口内奥に深く感じられるアゴダシ特有の旨味。さらに、舌先に感じられるスッキリした甘味もアゴダシからくるもののようです。無課長から来る味のぼやけをなくす為か、塩分がややシッカリ目。
色々複雑で難しいことをされているようです。非常に繊細で非常に複雑な味わいm(_ _"m)ペコリ




お次は、細めのストレート麺を。
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ゾゾゾオッゾオゾ~~。おおお、程良いコシw
ツルツルの啜り心地に、ムギュっとした歯触り。そして「硬さ」とは一線を画する「コシ」。シコシコした歯応えが、かなりの心地良さ。
麺、スープそれぞれに素晴らしいものなのですが、なんだろうな…、何処かに欲しいパンチ…。ん…。




具には、穂先メンマ、鶏肉。薬味のネギ、アサツキ。




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穂先メンマは、柔らかいながらもシャキシャキの程良い歯触り。塩分は控え目でいながら、味わいの深い仕上がり。




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生姜の風味が漂う鶏肉。良い物を使用しているようで、味付けが控え目ながらも十分に美味しさを感じるもの。




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大きめなカットのネギ、動物・魚介のやや重ためな風味の中、飛び出すような華やかな風味m(_ _"m)ペコリ





いや~~素晴らしい一杯。閉店間際にも関わらず、押し寄せる後客。


拘り≠美味しい
美味しい≠旨い
旨い≠好き


物凄くラーショに行きたくなりましたヽ(=´▽`=)ノ





栃木県栃木市片柳町1-2-38




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レポよろw

Re: 副会長さん

> レポよろw
すみません、未だに初ラーショが出来ていません。
愛≠義務
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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