ラーメン¥580@拉麺 かくだや

2015.02.24
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拉麺 かくだや
住所 〒328-0012 栃木県栃木市平柳町2-11-26
電話番号 0282-25-7088
営業時間 11:00~14:30/17:00~20:30
定休日 月曜日(祝日は営業、翌日代休)




うまい 手打ち うまい




栃木市に出来た、“おぐら屋”系のコチラへ。って、手打ちなの???




12:00到着、店内はほぼ満席。
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入口の名簿に名前を記入し、待つこと3分程でカウンター席に案内されます。
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店は女性4名、店主さん1名で切り盛り。




壁には“おぐら屋”の認定書w
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卓上メニューより、デフォをチョイス。




お冷を運んで下さった店員さんにオーダー。
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待つこと12分、控え目ながら煮干(?)薫る一杯が登場。
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ラーメン¥580




先ずは薄っすら琥珀色のスープから。
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ジュルルルルル~~。おおお! スッキリうんまい♪
甘み・旨味・塩分・コクが、それぞれ繊細でいながら、非常にバランス良く存在。オイリーさはないものの、十分、否! 十二分に美味しいスープ。甘みは魚介、コクは動物系から来ているようです。突出する風味もなく、上品でいながら、物足りなさを感じさせない仕上がり。
さすが、“おぐら屋”。




お次は、やや幅広に打たれた麺を。
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ゾゾゾゾゾゾ~~。うむw ツルモチ♪
啜ると表面の柔らかな個所がピロピロ、噛み締めると中心部が、しっかりモッチモチ。佐野周辺のものと比べると、気持ち硬めな仕上がりですが、なんとも心地良い食感。幅や厚みもまばらで、どうやら手打ちの様子。




具には、メンマ、ナルト、チャーシュー。薬味のネギ。





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極薄味のメンマ。味付けは、まさに“おぐら屋”系ですが、硬さは(おぐら屋系にしては)気持ち柔らかめ。




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プリプリの食感が印象的なナルト。




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バラ肉をロールさせたチャーシューは、程良い噛み応え。控え目の味付けで、肉本来の旨味が溢れます。
もう1枚がロースのような気がしたのですが、やっぱ気のせいか…m(_ _"m)ペコリ




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やや粗めなカットのネギ。辛味は弱く、非常に野菜感の豊かなもの。パリパリの食感も、よいアクセント。





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麺量もタップリで、意外にボリューミーな一杯。
しかし、味付けが控え目なので、全く飽きることなく完食! さすが、“おぐら屋”系。


うまい 手打ち うまい







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ジャンル : グルメ

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ホントだな。

Re: オナコさん

コメントありがとうございます。

> ホントだな。
全くもって事実的根拠は御座いませんm(_ _"m)ペコリ
このことでは、不明確な表現で皆様に誤解を招いてしまい、深くお詫び申し上げます。
以後このようなことのないよう改善策を講じて、内容チェック、体制の徹底をしてまいります。
大変ご心配・ご迷惑おかけする結果となりますことを、ここに改めてお詫び申し上げます。
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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