ホルモンラーメン¥800 @ 中華工房 彩煌

2015.03.17
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中華工房 彩煌
住所 群馬県太田市由良町300-1
電話番号 0276-31-4532
営業時間 11:00~15:00/17:00~22:00
定休日 木曜
席数 30席




モツラー研究会の前山田健一です。



モツラー求めて太田市のコチラへ♪




12:09入店、胡弓流れる店内に先客は3組5名。
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奥のテーブル席に陣取り、メニューをチェック。おおお、珍パレードヽ(=´▽`=)ノ
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“カツカレーラーメン”に心踊りますが、既に大御所が実食済。
大御所も気にされていた、“ホルモンラーメン”をチョイス。




お冷とオシボリを運んで下さった奥様(?)に、ソチラをオーダー。
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先客の太田マダムの糞うるさい下世話な話素敵な会話に耳を傾けること16分、大きな丼でラーメン登場ヽ(=´▽`=)ノ
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ホルモンラーメン¥800
漂うは、炒めたネギの良い薫り。




先ずは、赤い辣油の油玉浮かべた、白味噌ベースのスープから。
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ジュルルルルル。ウゲ! ショッペェェェェェェェ!!!
甘み、塩分濃い味噌スープに、更に炒めモツ煮(?)の塩分も加わっているのか、物凄い塩分m(_ _"m)ペコリ 炒め油のオイリーさも加わり、アマクドショッパー…、ってショッパ過ぎますが…。風味は炒めネギ以外にも、胡麻の香ばしさも存在。味濃いめのピリカ系? んなわけないか!
やばいよ…。




お次は中細縮れ麺を。
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ゾゾゾゾゾゾゾ~~~。ん~~。ショッパイw
ツルツルの啜り心地に、柔らかめの茹で加減。柔らかい分、良くスープが絡む~~~~m(_ _"m)ペコリ カンスイ臭もきちっと存在、このスープの中でもキッチリ自己主張。




具には、モツ、ネギ、モヤシ。薬味の糸唐辛子。



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モツはかなりの柔らかさ。一回湯通し、否、モツ煮にしてますよね??? 当然、味付けもシッカリヽ(=´▽`=)ノ
量もタップリで、さすが“ホルモンラーメン”w




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炒めたネギは、甘味にオイリーさも加わって美味しいです。




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やや柔らかめな食感のモヤシは、下味がないので、濃いスープを若干中和。しかし、あまりにも量が少ないm(_ _"m)ペコリ




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糸唐辛子入ってましたか? 濃いスープとの戦いの中、完全に行方不明に。




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焦げカスかと思っていたら、どうやら海苔のようです。風味・味わいを足すわけでもなく…。なんで居るんだい、君は?





うん~~濃い。

モツ煮に甘い味噌スープ、そこへ辣油と、美味しいパーツは揃っているのですが、味付けがあまりにもショッパイ!!!
何かの間違いか、たまたまなブレなのか?
スープ完飲とはいきませんでしたが、お冷は完飲。
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次回は“フカヒレ姿煮ラーメン(要予約)”だな。






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おはようございます

群馬の藤岡にもモツ入りラーメンありますね。
先日、喜多方でモツラーメンを発見いたしました。
後日伺ってみたいと思います(^^)

Re: タカサキサイレンスさん

コメントありがとうございます。

今回、塩分がもう少し控え目でしたら、かなり美味しい一杯になったようです。

意外と多いモツラーメン。
自分も探索してみますm(_ _"m)ペコリ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

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