成都式(汁なし)担担麺 ¥850 @ 担担麺 すご六

2015.03.31
20150331023.jpg
担担麺 すご六
住所 埼玉県戸田市美女木1-28-6
電話番号 048-421-7745
営業時間 11:00〜15:00
定休日 日曜日




~Take Me Out to the Ball Game~




野球観戦を抜けだしてコチラへ。




14:26入店、先客はなし。
20150331025.jpg




限定はなく、基本の汁なしをチョイス。
20150331024.jpg




一人用のテーブル席(?)に案内されます。
20150331026.jpg




窓から吹き込む春風浴びながら、待つこと4分。意外にボリューミーな一杯が登場。
20150331028.jpg
成都式(汁なし)担担麺 ¥850




具(薬味?)には、挽肉、ナッツ、茹で野菜、アサツキ。タレの中には長ネギも。




20150331032.jpg
ややシットリ感を残した肉そぼろ。舐面醤の甘さ等は控え目。




20150331030.jpg
すり胡麻かと思いきや、ナッツを細かく砕いたもの。ピーナッツ???




20150331033.jpg
茹で野菜には、モヤシ、キャベツ。下味はなく、やや柔らかめな茹で加減。




20150331031.jpg
タレにはなんと芝麻醤は不使用。花椒が使用されているらしく、豊かな薫りと痺れ♪ 辣油もきちんと手作りされている様子。ビターでシッカリした辛さ。ベースは醤油ダレの様子。




20150331034.jpg
中細の麺はツルツルの啜り心地。噛めばコキコキの歯触りに、しっかりしたモッチリ感。




さて、思い切り混ぜて頂きましょう!
20150331035.jpg
ゾゾゾゾゾゾゾ~~。アレ~~? くどい…m(_ _"m)ペコリ
芝麻醤が無い為か、円やかさや甘味が足りず、辛さと醤油ダレの濃いめの塩分がダイレクトに。かなり濃厚な味わい、ん…、ちょっとクドイな…。ナッツの香ばしさが、唯一の清涼感。




麺を啜ることによって、増す花椒の香り。舌先を刺激する特有の酸味も、花椒から来る様子。




茹で野菜は、貴重な箸休め(舌休め?)。もう少し量があっても良いような。
あれ、肉そぼろの味わいが行方不明m(_ _"m)ペコリ




20150331036.jpg
干し海老も入っていますが、味への貢献は…?





ん…、終始、味の濃さに苛まれる一杯。





店内には炊飯器と茶碗があり、茶碗一杯までは御飯が無料で提供されています。折角ですから、少し頂きましょう。
20150331037.jpg
残りのベーススープにドボンw




良く混ぜてから、頂きます。
20150331038.jpg
あ! 旨いwww
足りないと感じていた甘みを、お米が見事にサポート。濃いめの味や、辛味もマイルドで程良くなります。
いや~~、お米って凄いヽ(=´▽`=)ノ





個人的には、生玉子があっても良いかな~~~m(_ _"m)ペコリ





スポンサーサイト

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

Coi.Coi.の「汁なし担々麺」も試していただきたいです(^^)

Re: くろぺてさん

コメントありがとうございます。

> Coi.Coi.の「汁なし担々麺」も試していただきたいです(^^)
本当に、色々な「汁なし担々麺」を勉強したい今日この頃。
結構、サイドメニューや、限定で提供されているお店が多いですねヽ(=´▽`=)ノ
プロフィール

ランディ

Author:ランディ
楽しく食べる! それを基本に頑張りますwww



※うどんライク研究会…会員番号004
※北関東アブラー隊
※ピリカ会員…会員番号0079
※地鶏研研…会員番号№4
※カレーラーメン研究会会員
※『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャー
※北関東イジラレ隊ヘタレンジャー…ヘタレッド
※『全日本マヨラー同盟』“北関東支部”部員
※「ラーショを愛する会」“栃木支部マネージャー”

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR